Publicité
Accesoriu
Recipient (Gastronorm)
Greutate (kg)
Poziție raft
Durată gătire (min)
10.2 Aer cald umed - accesorii
recomandate
Folosiți forme și recipiente în culori închise,
fără reflexie. Acestea absorb mai bine
Rulouri dulci, 16 bu‐
căți
Ruladă
Pește întreg, 0,2 kg
Prăjituri, 16 bucăți
Pricomigdale, 24 de
bucăți
Brioșe, 12 bucăți
Pateuri sărate, 20 de
bucăți
Fursecuri, 20 de bu‐
căți
Mini tarte, 8 bucăți
10.4 Informații pentru institutele de testare
Teste conforme cu: EN 60350-1, IEC 60350-1.
Coacerea pe un singur nivel
Pandișpan fără grăsimi
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
tavă de gătit sau tavă de colec‐
tare
Aer cald cu venti‐
latie
căldura decât vasele deschise la culoare și
cu reflexie.
• Tigaie pentru pizza - închisă la culoare,
fără reflexie, diametru 28cm
• Vas de copt - închis la culoare, fără
reflexie, diametru 26cm
• Ramekins - ceramică, diametru 8cm,
înălțime 5 cm
• Formă pentru aluat fraged - închisă la
culoare, fără reflexie, diametru 28cm
10.3 Aer cald umed
Pentru cele mai bune rezultate, respectați
sugestiile din tabelul de mai jos.
180
180
180
180
160
180
180
140
180
Raft sârmă
160
2
25 - 35
2
15 - 25
3
15 - 25
2
20 - 30
2
25 - 35
2
20 - 30
2
20 - 30
2
15 - 25
2
15 - 25
45 - 60
2
ROMÂNA
43
Publicité
