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Manuels Connexes pour Bosch HSG656XS1
Sommaire des Matières pour Bosch HSG656XS1
- Page 1 MARQUE: BOSCH REFERENCE: HSG 656XS1 CODIC: 4134648 NOTICE...
- Page 2 Four avec fonction vapeur HSG656X.1 [fr] Notice d’utilisation...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps .
- Page 4 Internet sous : Cet appareil peut être utilisé par des enfants www.bosch-home.com et la boutique en ligne : de 8 ans ou plus et par des personnes dotées www.bosch-eshop.com de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é...
- Page 6 Causes de dommages Mise en garde – Danger par magnétisme ! ]Causes de dommages Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants Généralités permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des C a u s e s d e d o m m a g e s implants électroniques, par ex.
- Page 7 Protection de l'environnement Vapeur 7Protection de Attention ! l'environnement Moules : la vaisselle doit résister à la chaleur et à la ■ vapeur. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson à la vapeur. Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité e n v i r o n n e m e n t P r o t e c t i o n d e l ' Vaisselle avec taches de rouille : N'utilisez pas de...
- Page 8 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de l ' a p p a r e i l P r é...
- Page 9 Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à...
- Page 10 Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <...
- Page 11 Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les modes de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir...
- Page 12 Accessoires Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec Remarque : _Accessoires tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez d'autres modes de cuisson avec des températures élevées, retirez le panier vapeur du compartiment de Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous A c c e s s o i r e s cuisson.
- Page 13 Accessoires Accessoires en option Fonction d'arrêt L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié Les accessoires en option sont en vente auprès du jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt service après-vente, dans le commerce spécialisé ou empêche le basculement de l'accessoire lors de son sur Internet.
- Page 14 Avant la première utilisation KAvant la première Pierre à pain et à pizza HEZ327000 Pour du pain, petits pains et pizza maison dont le utilisation fond doit être croustillant. La pierre à pain et à pizza doit être préchauffée à la température recommandée.
- Page 15 Avant la première utilisation Première mise en service Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson Après le branchement de l'appareil ou une panne de courant, les réglages pour la première mise en service Remarques apparaissent dans l'écran. Cela peut durer quelques Le calibrage peut uniquement commencer lorsque le ■...
- Page 16 Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. cuisson" dans le menu. La liste de sélection des modes Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste de cuisson apparaît dans les affichages tactiles. de sélection des modes de cuisson.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Chauffage rapide Le temps affiché indique depuis combien de temps Le chauffage rapide permet de réduire la durée de l'appareil est déjà en marche. chauffe lors de certains modes de cuisson. Modes de cuisson appropriés pour le chauffage rapide : <...
- Page 18 Vapeur Modifier `Vapeur Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. Pour modifier la température ou la durée, effleurer le Vous pouvez cuire vos mets de manière diététique champ de texte correspondant et modifier au moyen de V a p e u r grâce à...
- Page 19 Vapeur Lorsque le réservoir d'eau se vide alors Position Étuve Remarque : qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une Avec le mode de cuisson Position étuve T, la pâte à la notification vous invitant à le remplir apparaît dans levure lève nettement plus rapidement qu'à...
- Page 20 Vapeur Décongeler Mise en garde – Risque de brûlures ! Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil Utilisez le mode de cuisson Décongélation B pour fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner, décongeler des produits congelés et surgelés. patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi. Retirez le réservoir d'eau de son logement.
- Page 21 Vapeur Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Remarques que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Après l'extension de l'appareil, le champ v reste ■ fixations ‚ (fig. allumée un peu plus longtemps, afin de vous rappeler de vider le réservoir d'eau.
- Page 22 Fonctions temps Lancer le séchage OFonctions temps Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, Votre appareil dispose de différentes fonctions de ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 23 Fonctions temps Réglage de la durée Modifier et annuler Pour modifier la durée, effleurez le champ de texte Vous pouvez régler sur l'appareil la durée de cuisson "Durée". La durée est affichée dans le focus et peut être de votre plat. Ainsi, la durée de cuisson ne sera pas modifiée avec la bague de commande.
- Page 24 Thermomètre à viande Vous pouvez régler une nouvelle durée en effleurant le @Thermomètre à viande champ de texte "Durée" ou appuyer sur la touche start/ stop l pour continuer le fonctionnement sans durée. Le thermomètre à viande permet une cuisson précise. Il Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en n d e T h e r m o m è...
- Page 25 Thermomètre à viande Introduire le thermomètre à viande dans le Régler la température à coeur mets Le thermomètre à viande doit être connecté dans la prise à gauche dans le compartiment de cuisson. Avant d'enfourner votre mets, introduisez le thermomètre à viande dans l'aliment à cuire. Modes de cuisson Le thermomètre à...
- Page 26 Thermomètre à viande A l'écran, la température à coeur est affichée en blanc Températures à coeur de différents aliments dans le focus, la température actuelle est affichée à N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant gauche et la température réglée, par ex. "@ 15|80°C", dans le tableau sont fournies à...
- Page 27 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é g l a g e s d e b a s e par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil et de manière optimale, différents réglages sont à...
- Page 28 Réglages de base Liste des réglages de base Coupure de courant Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de Les modifications des réglages que vous avez définies base ne sont pas tous disponibles. sont conservées même après une panne de courant. Vous devez uniquement procéder de nouveau aux Réglage Sélection...
- Page 29 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
- Page 30 Nettoyants Remarques Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Des légères différences de teintes apparaissent sur mande Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- ■ la façade de l'appareil en raison des différents fon doux. matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.
- Page 31 Fonction nettoyage Maintenir l'appareil propre .Fonction nettoyage Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez Votre appareil est doté des modes de fonctionnement immédiatement les salissures. F o n c t i o n n e t t o y a g «...
- Page 32 Fonction nettoyage En cas d'interruption du détartrage (par ex. en raison Régler la fonction de nettoyage d'une panne de courant ou de la mise hors tension de Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous l'appareil), vous serez invité, une fois l'appareil rallumé, que vous avez observé...
- Page 33 Supports Deuxième rinçage pSupports Ouvrez le bandeau. Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre remplissez-le d'eau et remettez-le en place. S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Fermez le bandeau.
- Page 34 Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil qPorte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre e i l P o r t e d e l ' a p p a r En accrochant la porte de l'appareil, veiller à...
- Page 35 Porte de l'appareil Nettoyer l'insert en inox dans le Remarque : Mise en garde – Risque de blessure ! recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyant Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne ■ le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau pas utiliser de racloir à...
- Page 36 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 37 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 38 Service après-vente 4Service après-vente PPlats Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n P l a t s après-vente se tient à...
- Page 39 Plats Les plats sont conçus selon une structure uniforme : Thermomètre à viande Catégorie Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le ■ Mets thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à ■ Plat viande est connecté dans la prise, l'appareil vous ■...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement JTestés pour vous dans Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. notre laboratoire Cuire sur un niveau Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages sur un niveau : a t o i r e d a n s n o t r e l a b o r...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et Valeurs de réglage recommandées indiqué dans le tableau. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents gâteaux et petites pâtisseries. La Si vous désirez réaliser votre propre recette, référez- température et le temps de cuisson dépendent de la vous à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Cake, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 140-160 30-50 < Tarte avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 180-200 25-30 &...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 160-180 20-30 < Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 160-170 20-30 <...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Votre appareil vous propose plusieurs modes de Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux pas de manière uniforme.
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à Votre appareil vous propose plusieurs modes de les insérer correctement. cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les Grille réglages optimaux pour de nombreux plats.
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible $ Position Pizza ■...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Si vous désirez préparer votre propre recette, référez- Valeurs de réglage recommandées vous à un plat similaire dans le tableau. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents gratins et soufflés. La Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de température et le temps de cuisson dépendent de la cuisson.
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson dans un récipient Grillades Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson que le récipient peut être logé dans le compartiment de au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de cuisson.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez seulement du papier de cuisson Modes de cuisson utilisés : Remarque : adapté à la température choisie. Découpez toujours le < Chaleur tournante 4D ■ papier de cuisson au bon format. % Convection naturelle ■...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Viande Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti Votre appareil vous propose plusieurs modes de à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez cuisson pour la préparation de la viande. Vous pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire N'enfournez pas la lèchefrite directement Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les Remarque : sous la grille pour les morceaux très gras mais au temps de cuisson indiqués de quelques minutes. niveau 2. Dans le tableau, vous trouverez des indications de poids des pièces à...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Filet mignon de porc, 400 g Grille 220-230 20-25 Filet mignon de porc, 400 g Récipient ouvert 210-220* 25-30...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades Le compartiment de cuisson est très Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de sale.
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Cuisson vapeur Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les La fonction Cuisson à la vapeur permet de mieux cuire temps de cuisson indiqués de quelques minutes. le poisson pour obtenir une saveur particulièrement fondante.
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Darnes de poisson Darne de poisson, 3 cm d'épais- Grille 10-20 seur** Poisson, surgelé Poisson entier, 300 g, p. ex. truite Récipient de cuisson à...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Accessoires enfournement du plat dans le compartiment de cuisson Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, les insérer correctement. réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Pommes de terre Pommes de terre au four, coupées en Lèchefrite 160-180 45-60 < deux Pommes de terre au four, coupées en Lèchefrite 180-190...
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Préparation de riz au lait Crème Caramel Placez le moule directement dans le panier vapeur Peser le riz et ajouter 2,5 fois cette quantité en lait. perforé, taille XL. Aucun bain-marie n'est nécessaire. Remplir un saladier à 2,5 de hauteur maximum avec Réglez comme indiqué...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Économies d'énergie avec les modes de Moules et récipients Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. cuisson éco Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent d'énergie. Avec les modes de cuisson économes en énergie de chaleur tournante éco et convection naturelle éco, vous Les récipients en acier inox ou aluminium réfléchissent pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson.
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 140-160 15-30 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 140-150 30-45 Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Le fonctionnement différé avec heure de fin Faites revenir la viande à forte température, Remarque : de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson suffisamment longtemps de chaque côté et également à basse température. sur les extrémités.
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces de cuisson à basse température Cuisson des magrets de canard à Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse température basse température. pendant 3 à...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Fruits : mettre les fruits dans les bocaux avec un Presser mélange d'eau et de sucre chauffé et moussant Avant d'extraire le jus, mettre les baies dans un saladier (environ 400 ml pour un litre de bocal). Dans un litre et saupoudrer de sucre.
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Valeurs de réglage recommandées T Position étuve La température et le temps de cuisson dépendent du ■ type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif. Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : < Chaleur tournante 4D ■ B Décongélation ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pain, petits pains Pain & petits pains en général Plaque à...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâtisserie, congelée Pizza, cuite Grille 170-180* 5-15 Petits pains, baguette cuits Grille 160-170* 10-20 * Préchauffer Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud...
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits gâteaux, 2 niveaux*** Lèchefrite + plaque à pâtisserie 150* 25-35 < Petits gâteaux, 3 niveaux*** Plaques à...
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