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Mode d'emploi
MAINTIEN DE LA TEMPÉRATURE
CIRCULATION DE L'AIR :
Pour contrôler la température de votre barbecue, vous devez contrôler la circulation de l'air qui arrive au feu. En ouvrant
et en fermant les clapets à air supérieur et inférieur, vous pouvez ajuster la température de votre barbecue.
• PLUS D'AIR = PLUS DE CHALEUR (ouvrez les évents)
• MOINS D'AIR = MOINS DE CHALEUR (fermez les évents)
CHARBON DE BOIS :
La quantité de charbon de bois utilisée pour les grillades peut également avoir un effet important sur votre capacité à
contrôler la température. Plus il y a de charbon de bois qui s'enflamme, plus le barbecue peut être chaud.
• PLUS DE CHARBON DE BOIS = PLUS DE CHALEUR
• MOINS DE CHARBON DE BOIS = MOINS DE CHALEUR
NOTES SUR LE MAINTIEN DE LA TEMPÉRATURE :
• Les ajustements des évents et des clapets à air n'ont pas un effet immédiat. Soyez patient : prévoyez 10 à
15 minutes après un ajustement pour que le changement de température prenne effet.
• Parce que la céramique retient si bien la chaleur, n'augmentez la température de votre barbecue que lentement. Il
est beaucoup plus facile d'augmenter légèrement la température que de l'abaisser après un dépassement.
SUGGESTIONS POUR LA CUISSON
DÉPRESSURISATION DU BARBECUE :
Lorsque vous cuisinez à une température supérieure à 175 °C (350 °F), ouvrez lentement et avec précaution le couvercle
du barbecue de 5 à 8 cm (2 à 3 po) et « dépressurisez » le barbecue pendant 5 secondes à chaque fois que vous soulevez
le dôme. Cela préviendra un retour de flamme, c'est-à-dire une vague de chaleur blanche causée par une ruée d'oxygène.
LIQUIDES :
Ne pas renverser de liquides à l'intérieur du barbecue ou sur celui-ci pendant qu'il est chaud.
ÉTAGÈRES LATÉRALES
Attention ! Ne pas déposer d'articles chauds sur les étagères latérales.
ARRÊT
1. Lorsque vous avez fini de cuisiner, fermez complètement l'évent inférieur.
2. Nettoyez les grilles du barbecue au moyen d'un racloir ou d'un chiffon humide. Fuites preuve de PRUDENCE, elles
seront chaudes.
3. Une fois que la température est tombée à moins de 205 °C (400 °F), fermez l'évent supérieur.
4. Ne couvrez pas le barbecue et ne le nettoyez pas tant que le dôme n'est pas frais au toucher (45 °C / 115 °F).
5. Veuillez consulter les instructions de nettoyage et d'entretien pour obtenir de plus amples renseignements sur les
étapes de nettoyage.
LÈVE-GRILLE
Utilisez le lève-grille pour manipuler les grilles de cuisson.
ATTENTION ! Les grilles de cuisson peuvent être CHAUDES ! Utilisez la pince pour
barbecue pour repositionner les grilles de cuisson pendant la cuisson.
REMARQUE : Les grilles devraient être aussi rapprochées que possible.
PINCE
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