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INSTALLATION DU BARBECUE
Sl
Roller
ō
DE QUOI S'AGIT-IL ?
Issu d'une innovation inégalée, le SlōRoller transforme le Kamado Joe® pour en faire
l'un des fumoirs les plus optimaux au monde. En distribuant la fumée en vagues qui
recirculent, le SlōRoller entoure les aliments de nuages d'une fumée alléchante tout en
répartissant uniformément la chaleur, ce qui permet d'améliorer la saveur et de réduire
les points chauds. Découvrez une polyvalence infinie pour votre expérience de cuisson au
charbon Kamado Joe®.
COMMENT L'UTILISER ?
N'utilisez le SlōRoller que lorsque vous faites fumer des aliments dans votre Kamado Joe®.
Le SlōRoller est uniquement destiné pour faire cuire des aliments à des températures
situées entre 65 °C (150 °F) et 149 °C (300 °F). L'utilisation du SlōRoller à des températures
supérieures à 149 °C (300 °F) peut causer des dommages à votre produit. Vous pouvez
l'insérer facilement en retirant les déflecteurs de chaleur et en les remplaçant par le
SlōRoller. La grille Divide & Conquer et les grilles de cuisson sont placés au-dessus.
Mode d'emploi
CHAUFFAGE INITIAL
Kamado Joe fabrique ses produits avec soin. L'apprêtage n'est PAS nécessaire pour la première utilisation de votre
Kamado Joe. Nous vous recommandons toutefois de suivre les étapes ci-dessous pour votre premier chauffage.
1. Assurez-vous que toutes les pièces sont bien serrées avant de mettre le barbecue en marche. Veillez à vérifier toutes
les bandes et la quincaillerie de la charnière, des supports d'étagère et du loquet.
2. Lavez les grilles de cuisson avec un détergent à vaisselle doux et laissez-les sécher.
3. Allumez le barbecue en suivant les instructions d'ALLUMAGE. Faites un feu de petite taille ou de taille moyenne.
•
N'utilisez pas plus de 2,27 kg / 5 lb de charbon de bois.
•
Mettez toujours le charbon de bois sur le plateau à charbon de bois ou dans le panier à charbon de bois.
4. Gardez le barbecue à une température inférieure à 204 °C (400 °F) pendant 1 heure pour la première combustion
ou cuisson.
5. Après la première heure, vous pouvez éteindre le barbecue.
APRÈS LE PREMIER CHAUFFAGE : En raison de la nature de la dilatation et de la contraction thermique, certains
ajustements ou resserrements peuvent être nécessaires après le premier chauffage.
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CHARNIÈRE : Vous remarquerez peut-être que votre charnière a perdu de sa tension. Reportez-vous à la section de
ce manuel consacrée au réglage de la charnière pour vérifier la tension de votre charnière. Des ajustements réguliers
sont tout à fait normaux.
•
LOQUET : Vous remarquerez peut-être que votre loquet n'est pas parfaitement aligné ou sa tension doit être ajustée.
Reportez-vous à la section de ce manuel consacrée au réglage du loquet pour vérifier l'alignement et la tension de
votre loquet. Des ajustements réguliers sont tout à fait normaux.
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BANDES : Vous remarquerez peut-être que vos bandes ont perdu de leur tension. Reportez-vous à la section de ce
manuel consacrée au réglage des bandes pour vérifier la tension de vos bandes. Des ajustements réguliers sont tout
à fait normaux.
•
CÉRAMIQUE : Après la première cuisson, vous remarquerez peut-être de légères craquelures dans la porcelaine. Ce
phénomène porte le nom de faïençage et est une caractéristique naturelle de la porcelaine.
INSTRUCTIONS D'ALLUMAGE
1. Avant de commencer à cuisiner, utilisez le racloir à cendre pour remuer le charbon de bois restant dans la chambre
de combustion afin d'enlever toutes les cendres détachées. Celles-ci tomberont au travers de la grille à feu ou du
panier à charbon de bois et dans le bac à cendres.
2. Enlevez le bac à cendres et jetez toutes les cendres détachées. Mettez au rebut les cendres froides en les
enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau avant de le jeter dans un récipient
non combustible.
3. Ajoutez du charbon de bois à votre barbecue et allumez-le en utilisant un ou deux allume-feu.
4. Laissez le dôme et l'évent inférieur complètement ouverts pendant 10 minutes. Laissez le charbon de bois s'allumer.
5. Une fois que le charbon de bois est allumé, fermez le dôme.
6. Commencez à fermer et à ajuster l'évent supérieur et l'évent inférieur lorsque la température du dôme est à 10 °C
(50 °F) de votre température cible.
7. Parce que votre barbecue Kamado Joe est si bien isolé, il peut prendre un certain temps pour préchauffer
complètement. Prévoyez entre 20 et 60 minutes pour que la température du barbecue se stabilise et que la
céramique chauffe avant de commencer la cuisson.
REMARQUE : Parce que la céramique retient si bien la chaleur, n'augmentez la température de votre barbecue que
lentement. Il est beaucoup plus facile d'augmenter légèrement la température que de l'abaisser après un dépassement.
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