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8.6 Tableau des gratins
Utilisez la fonction Voûte.
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Baguettes garnies
de fromage fon‐
1)
du
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffez le four.
8.7 Convection naturel. Humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Petits pains
(16 morceaux)
Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, 6 piè‐
ces
Fond de tarte
en génoise
Gâteau à éta‐
ges
Température (°C)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Accessoires
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en cérami‐
que sur une grille métal‐
lique
moule à tarte sur une
grille métallique
Plat de cuisson sur la
grille métallique
Durée (min)
45 - 60
35 - 50
15 - 30
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Température
Positions
(°C)
des grilles
220
3
180
2
180
2
200
2
180
2
170
2
Positions des gril‐
les
1
1
1
1
1
1
1
Durée (min)
40 - 50
40 - 50
45 - 55
50 - 60
35 - 45
40 - 50
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