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MANUEL DU PROPRIÉTAIRE | INSTRUCTIONS D'UTILISATION
CUIsINeR sUR VoTRe BlACKsToNe
ATTeNTIoN
Cet appareil sera chaud pendant et après son utilisation.
Utilisez des ustensiles à long manche et des gants de
cuisine/de protection lorsque vous manipulez des pièces
potentiellement chaudes, y compris les poignées proches du
corps de l'appareil, pour vous protéger contre les brûlures et
les éclaboussures.
RECETTES VIDÉO
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POULET BBQ
BURGER AUx OIGNONS FRITS DE
• • Votre sauce barbecue préférée
Votre sauce barbecue préférée
L'OKLAHOMA
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
déjeuner
déjeuner
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
POULET BBQ
• • Votre sauce barbecue préférée
Votre sauce barbecue préférée
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
10
MARGUERITE CLASSIQUE
• • sauce tomate
sauce tomate
PANCAKES AUx FRAISES ET
• • Fromage parmesan râpé
Fromage parmesan râpé
À LA CRÈME
• • Feuilles de basilic
Feuilles de basilic
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
• • Mozzarella fraîche
Mozzarella fraîche
• • léger filet d'huile d'olive
léger filet d'huile d'olive
TACOS BORRACHOS
dîner
dîner
PIMENT DOUx THAÏ
• • sauce chili thaï douce
sauce chili thaï douce
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
MARGUERITE CLASSIQUE
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • sauce tomate
sauce tomate
• • Coriandre fraîche hachée
Coriandre fraîche hachée
• • Fromage parmesan râpé
Fromage parmesan râpé
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
• • Feuilles de basilic
Feuilles de basilic
• • Mozzarella fraîche
Mozzarella fraîche
• • léger filet d'huile d'olive
léger filet d'huile d'olive
PIMENT DOUx THAÏ
• • sauce chili thaï douce
sauce chili thaï douce
• • Poulet cuit haché
Poulet cuit haché
• • oignon rouge finement tranché
oignon rouge finement tranché
• • Coriandre fraîche hachée
Coriandre fraîche hachée
• • Fromage mozzarella râpé
Fromage mozzarella râpé
ÉTAPE 01
Ajouter l'eau, la farine, la levure et le miel dans un grand bol� (N'ajoutez
pas encore l'huile et le sel� Vous voulez que la farine s'hydrate d'abord avant
d'ajouter de l'huile�)
ÉTAPE 02
Mélangez la pâte jusqu'à ce que la majeure partie de la farine soit
incorporée�
Ajoutez l'huile et le sel et pétrissez votre pâte pendant 5 à 10 minutes�
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR À PIZZA
ÉTAPE 03
PÂTE À PIZZA À LA NEw YORKAISE
le thermomètre mesure la température de l'air dans le four, PAs la température
1h30�
ÉTAPE 04
Couvrir la pâte et laisser reposer 10 à 15 minutes�
de la pierre� Utilisez un thermomètre infrarouge (non inclus) pour mesurer la
INGRÉDIENTS
température de la pierre inférieure� Une température appropriée de la pierre
divisez la pâte en 3 morceaux et formez des boules� essuyez les
ÉTAPE 05
est essentielle pour des résultats cohérents.
boules de pâte avec de l'huile ou un enduit à cuisson�
• 4 tasses de farine à pain
le temps de cuisson de la pizza est d'environ 2 à 4 minutes selon la taille et
• 1 et 1/2 tasse d'eau tiède
ÉTAPE 06
Couvrir les boules de pâte et laisser lever environ une heure�
l'épaisseur de la pizza�
• 1 cuillère à café de levure sèche
• les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
instantanée
COMMENT ÉTIRER LA PÂTE À PIZZA
pendant une durée plus courte�
• 3 cuillères à café de miel
Important: Avoir votre pâte à température ambiante facilitera son étirement� la
• les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
• 2 cuillères à café de sel
pâte froide est très difficile à travailler�
plus basse pendant plus longtemps�
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
Conseil de pro: si votre croûte est constamment insuffisamment cuite,
Farinez généreusement votre surface de préparation pour éviter que
ÉTAPE 01
attendez avant de lancer la pizza jusqu'à ce que la pierre atteigne une tempéra-
la pâte ne colle�
Ajouter l'eau, la farine, la levure et le miel dans un grand bol� (N'ajoutez
ÉTAPE 01
ture plus élevée que celle de votre cuisson précédente�
pas encore l'huile et le sel� Vous voulez que la farine s'hydrate d'abord avant
ÉTAPE 02
Aplatir la pâte avec la paume de la main, en partant du centre vers
Conseil de pro: orientez le four à pizza de manière à ce que l'arrière du four
d'ajouter de l'huile�)
l'extérieur� l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie est bien mais ne vous donnera
bloque tout vent�
pas une croûte gonflée�
Mélangez la pâte jusqu'à ce que la majeure partie de la farine soit
ÉTAPE 02
PIZZA NAPOLITAINE À CROÛTE MINCE
incorporée�
Ramassez la pâte et posez-la sur le dos de vos mains� Faites tourner la
ÉTAPE 03
Activez la rotation des pierres�
ÉTAPE 01
pâte d'une main à l'autre en laissant la gravité faire la majeure partie du travail
Ajoutez l'huile et le sel et pétrissez votre pâte pendant 5 à 10 minutes�
ÉTAPE 03
en l'étirant�
Chauffer le four avec la porte fermée et les brûleurs à puissance
ÉTAPE 02
Couvrir la pâte et laisser reposer 10 à 15 minutes�
ÉTAPE 04
Remarque: Utilisez une petite quantité de farine, de semoule ou de semoule de
élevée jusqu'à ce que le thermomètre indique 700° F�
maïs sur votre pelle à pizza pour éviter qu'elle ne colle�
ÉTAPE 05
divisez la pâte en 3 morceaux et formez des boules� essuyez les
lancez la pizza et faites cuire avec la porte fermée et les brûleurs à
ÉTAPE 03
boules de pâte avec de l'huile ou un enduit à cuisson�
puissance moyenne ou élevée selon l'épaisseur de la croûte jusqu'à ce que la
pizza soit cuite�
Couvrir les boules de pâte et laisser lever environ une heure�
ÉTAPE 06
PIZZA À EMPORTER ET À CUIRE
COMMENT ÉTIRER LA PÂTE À PIZZA
Activez la rotation des pierres�
ÉTAPE 01
Important: Avoir votre pâte à température ambiante facilitera son étirement� la
pâte froide est très difficile à travailler�
Chauffer le four avec la porte fermée jusqu'à ce que le thermomètre
ÉTAPE 02
indique 400° F�
ÉTAPE 01
Farinez généreusement votre surface de préparation pour éviter que
la pâte ne colle�
lancez Pizza et faites cuire avec la porte ouverte et les brûleurs à feu
ÉTAPE 03
doux jusqu'à ce que la pizza soit cuite�
Aplatir la pâte avec la paume de la main, en partant du centre vers
ÉTAPE 02
PIZZA CONGELÉE
l'extérieur� l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie est bien mais ne vous donnera
pas une croûte gonflée�
Activez la rotation des pierres�
ÉTAPE 01
Ramassez la pâte et posez-la sur le dos de vos mains� Faites tourner la
ÉTAPE 03
Chauffer le four avec la porte fermée jusqu'à ce que le thermomètre
ÉTAPE 02
pâte d'une main à l'autre en laissant la gravité faire la majeure partie du travail
indique 400° F�
en l'étirant�
Remarque: Utilisez une petite quantité de farine, de semoule ou de semoule de
lancez Pizza et faites cuire avec la porte ouverte et les brûleurs à feu
ÉTAPE 03
maïs sur votre pelle à pizza pour éviter qu'elle ne colle�
doux jusqu'à ce que la pizza soit cuite�
NETTOYER L'INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
ÉTAPE 01
Appliquez une solution forte de détergent et d'eau, ou utilisez un
nettoyant pour four avec une brosse à récurer à l'intérieur du couvercle et de la
sole du four� Rincer et laisser sécher complètement à l'air�
ÉTAPE 02
Reportez-vous au chapitre dépannage pour obtenir des instructions
sur le nettoyage du brûleur�
Modèle(s): 2400 • 2404
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