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Thin Crust (Croûte mince)
Une croûte uniformément mince,
recouverte de sauce et de garnitures
jusqu' a u bord. Une Lower Temp
(Température inférieure) de 370 °C
(700 °F) et une Upper Temp
(Température supérieure) de 260 °C
(500 °F) lui confèrent une texture
croustillante qui saura vous satisfaire.
Étirez et roulez 142 g (5 oz) de pâte pour
obtenir un cercle de 25 à 30 cm (10 à
12 po) d'une épaisseur d' e nviron 3 à
6 mm (1/8 à 1/4 po). Ajoutez
de sauce, ¾ de tasse de mozzarella
râpée, 57 à 85 g (2 à 3 oz) de vos
garnitures préférées et un peu de
parmesan râpé. Faites cuire pendant
environ 7 minutes. C ette pizza est
souvent coupée en rectangles plutôt
qu' e n quartiers.
Pan Pizza (Croûte épaisse)
Aussi connue sous le nom de pizza
sicilienne, pizza de Chicago ou pizza
à la grand-mère : une croûte épaisse
et dorée, croustillante en dessous,
et généreusement garnie d'une
multitude d'ingrédients.
Lower Temp (Température inférieure)
est réglé sur 315 °C (600 °F) et le
paramètre Upper Temp (Température
supérieure) sur 245 °C (475 °F).
une boule de pâte de 227 à 454 g (8
à 16 oz) pour qu' e lle s' a dapte à une
poêle ronde (ou rectangulaire) huilée
de 23 à 30 cm (9 à 12 po) spécialement
conçue pour supporter une chaleur
élevée. Laissez reposer jusqu' à ce
que la pâte soit légère et aérée (1 à
2 heures). Ajoutez 1/2 tasse de sauce
et ¾ tasse de mélange provolone-
Styles de pizza
mozzarella râpé (ajoutez-en
davantage si nécessaire en fonction
de la taille de votre moule),
jusqu' à 170 g (6 oz) de garniture.
cuire pendant environ 14 minutes.
Frozen (Surgelé)
Si vous manquez de temps pour
préparer votre propre pâte, la pierre
chaude du four à pizza vous aidera
à cuire les tartes surgelées comme
jamais auparavant! Ce préréglage
fixe le paramètre
¼
de tasse
(Température inférieure) à 245 °C
(475 °F) et le paramètre
(Température supérieure) à 230°C
(450 °F). Faites cuire pendant environ
16 minutes (assurez-vous de retirer la
base en carton avant de le mettre au
four). Pour obtenir un résultat vraiment
exceptionnel, ajoutez un filet d'huile
d' a il ou d'huile d' o live extravierge ainsi
qu'une touche d'herbes fraîches après
la cuisson.
Personnalisation
Utilisez le paramètre Manual (Manuel)
du four pour régler indépendamment
Le paramètre
les paramètres Lower Temp
(Température inférieure) et Upper
Temp (Température supérieure). Q uant
aux garnitures, tout est permis!N' o ubliez
Étirez
pas que certaines garnitures, comme
les saucisses, les champignons et le
brocoli, doivent être partiellement ou
complètement cuites avant d' ê tre
ajoutées à la pizza.D' a utres, comme
les jeunes épinards, la roquette, le
prosciutto et les herbes fraîches,
doivent être ajoutés lorsque la pizza
sort du four.
14
ainsi que
Faites
Lower Temp
Upper Temp
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