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CUISINE MANUELLE
Niveaux de puissance suggérés pour la cui-
sson
Les 10 niveaux de puissance disponibles avec ce micro-ondes
vous aideront à s'adapter à la puissance la plus adaptée au
type de nourriture que vous préparez. Comme pour toute
préparation de nourriture au micro-ondes, il est préférable de
suivre les instructions de micro-ondes qui sont imprimées sur
l'emballage des aliments.
Le tableau ci-dessous fournit des niveaux de puissance
suggérés pour différents types d'aliments que vous pouvez
préparer au micro-ondes.
Niveau
Sortie
d'énergie
micro-ondes
• Eau bouillante.
10
100 %
• Cuisiner du boeuf haché.
Haut
• Faire des bonbons.
• Cuisine de fruits et légumes frais
• Cuisson du poisson et de la volaille.
• Préchauffage du plat de brunissage.
• Réchauffage des boissons.
• Cuisson de tranches de bacon.
• Réchauffer rapidement les tranches de
9
90 %
• Faire revenir les oignons, le céleri et les
• Tout réchauffement.
8
80 %
• Faire cuire des œufs brouillés.
7
70 %
• Pains de cuisson et produits céréaliers.
• Cuisson de fromages et de veau.
• Gâteaux, muffins, brownies et petits
6
60 %
• Cuisson des pâtes.
5
50 %
• Viandes et volailles entières.
• Crème à cuire.
• Faire cuire les côtes, le rôti de côte et le
• cuisiner des viandes moins tendres.
4
40 %
• Réchauffage des aliments congelés
• Décongélation de la viande, de la volaille et
3
30 %
• Cuisiner de petites quantités de nourriture.
• Terminer les casseroles de cuisson, le
• Ramollir le beurre et le fromage à la crème.
2
20 %
• Chauffage de petites quantités d'aliments.
1
10 %
• Adoucissement de la crème glacée.
• Faire lever la pâte de levure.
17
Utiliser pour préparer lorsque:
viande.
poivrons verts.
gâteaux.
rôti de surlonge.
emballés.
des fruits de mer.
ragoût et quelques sauces.
Suggestions pour obtenir les meilleurs
résultats
Pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats possibles de
votre four à micro-ondes, lisez les suggestions suivantes
ci-dessous:
• Température de stockage
Les aliments pris au congélateur ou au réfrigérateur prennent
plus de temps à cuire que les mêmes aliments à la
température ambiante.
• Taille
Les petits morceaux de nourriture cuisent plus rapidement que
les grands. Des morceaux de taille et de forme similaires vont
cuire plus uniformément quand ils sont cuits ensemble. Pour
obtenir des résultats plus homogènes, réduisez les niveaux de
puissance lors de la cuisson de gros morceaux de nourriture.
• Humidité naturelle
Les aliments très humides cuisent plus uniformément parce
que l'énergie des micro-ondes chauffe les molécules d'eau
très efficacement.
• Agitation
Remuer les aliments tels que les casseroles et les légumes de
l'extérieur vers le centre pour distribuer la chaleur plus
uniformément.
Cela permettra aux aliments de cuire plus rapidement. Une
agitation constante n'est pas nécessaire.
• Retourner les aliments
Retournez les aliments tels que côtelettes de porc, rôtis ou
chou-fleur entier à mi-chemin à travers le temps de cuisson.
Cela permettra d'exposer tous les côtés de manière égale à
l'énergie des micro-ondes.
• Placement des aliments
Placez les zones délicates de produits alimentaires, tels que
des asperges, vers le centre du plateau tournant.
• Arrangement des aliments
Disposer les aliments de forme irrégulière, tels que les
morceaux de poulet ou de saumon, avec les parties plus
épaisses ou plus méticuleuses vers l'extérieur de la plaque
tournante.
• Laisser reposer la nourriture
Après avoir retiré les aliments du four à micro-ondes, couvrir
les aliments avec du papier d'aluminium ou un couvercle de
casserole et laisser reposer pour terminer la cuisson. Cela
aidera la finition alimentaire dans le centre et évite de trop
cuire les bords sortants, La durée dépend de la densité et la
surface des aliments.
• Emballage en serviettes en papier ou papier ciré
Les sandwiches et de nombreux autres types d'aliments
contenant du pain précuit doivent être emballés avant de les
placer dans le four à micro-ondes pour aider à empêcher les
aliments de sécher pendant le chauffage.
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