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Conseils de décongélation
• Lorsque vous utilisez la fonction décongélation en poids, le poids
entré doit toujours être en livres (entre 0,1 à 6,0 livres).
• Utiliser à la fois la fonction décongélation par poids et la fonction
décongélation par temps pour les aliments crus uniquement. La
décongélation donne les meilleurs résultats lorsque les aliments à
décongeler sont d'au moins 0°F (pris directement dans un congéla-
teur). Si la nourriture a été entreposée dans un réfrigérateur-congéla-
teur qui ne maintient pas une température de 5°F ou moins, toujours
programmer un poids alimentaire plus faible ou un temps de cuisson
plus faible pour empêcher la cuisson des aliments.
• Si les aliments congelés sont conservés à l'extérieur du congélateur
pendant 20 minutes, entrez un temps de cuisson ou un poids réduit.
• La forme de l'emballage modifie le temps de décongélation. Les
paquets de nourriture rectangulaires peu profonds décongèlent plus
rapidement qu'un bloc de nourriture congelé.
Suggestions de dégivrage pour les viandes
Pour de meilleurs résultats, veuillez lire ces suggestions lors de la décongélation des viandes.
Viandes
• Rôti de bœuf ou de porc
• Steaks, côtelettes ou
poissons
• Viande hachée
• Poulet entier
• Morceaux de poulet
Montant normal Suggestions
Commencez avec la nourriture placée côté graisse vers le bas. Après
2.5 à 6.0 lbs.
chaque étape, retournez les aliments et protégez les portions chaudes avec
(40 à 96 oz.)
des bandes étroites de papier d'aluminium. Laisser reposer, couvert
pendant 15-30 minutes.
Après chaque étape, réarranger la nourriture. S'il y a des portions chaudes
0.5 à 3.0 lbs.
ou décongelées de nourriture, les protéger avec des morceaux étroits et
(8 à 48 oz.)
plats de papier d'aluminium.
Retirez tous les morceaux de nourriture qui sont presque décongelés.
Laisser reposer, couvert pendant environ 5 à 10 minutes.
Après chaque étape, retirez tous les morceaux de nourriture qui sont
0.5 à 3.0 lbs.
presque décongelés.
(8 à 48 oz.)
Laisser reposer, recouvert de papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes.
Retirer les abats avant de congeler la volaille. Démarrer la décongélation
2.5 à 6.0 lbs.
avec le côté du poitrail vers le bas. Après la 1ère étape, retournez le poulet
(40 à 96 oz.)
et protégez les portions chaudes avec des bandes étroites de papier
d'aluminium. Après le
2ème étape, protégez de nouveau les portions chaudes avec des bandes
étroites de papier d'aluminium. Laisser reposer, recouvert, pendant 30 à 60
minutes au réfrigérateur.
Après chaque étape, réarranger ou enlever tous les morceaux de nourriture
0.5 à 3.0 lbs.
qui sont presque décongelés. Laisser reposer pendant 10-20 minutes.
(8 à 48 oz.)
CUISINE MANUELLE
• Séparer les morceaux au moment de la décongélation.
Séparer les morceaux congelés de pour une meilleure
décongélation.
• Bouchez les zones chaudes de nourriture avec de
petits morceaux de papier d'aluminium si elles
commencent à devenir chaudes.
• Vous pouvez utiliser de petits morceaux de papier
d'aluminium pour protéger les aliments comme les
ailes de poulet, les extrémités des jambes et les
queues de poisson, mais ne laissez pas le papier
d'aluminium toucher les parois de la cavité du four lors
de la décongélation.
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