Publicité
Az Espresseria Automatic készülékkel elkészíthető néhány recept:
Cappuccino
Egy kitűnő capuccino elkészítéséhez a következő ideális arányokat alkalmazza: 1/3 rész meleg tej, 1/3 rész kávé,
Tejeskávé
A tejeskávéhoz, más néven Latte Macchiato-hoz a hozzávalók aránya a következő: 3/5 rész meleg tej, 1/5 rész kávé,
1/5 rész tejhab.
- Tej alapú kávékhoz lehetőleg félig lefölözött hideg tejet használjon (hűtőbel kivett, ideálisan 6 és 8° C közötti hőmér-
sékletű).
- Befejezésül meghintheti tört csokoládéval.
Café Crème (Tejszínes kávé)
Készítsen hagyományos eszpresszót egy nagy csészében.
A café crème elkészítéséhez adjon hozzá egy kis tejszínt.
Café corretto*
Készítsen egy csésze hagyományos eszpresszót.
Majd 1/4 vagy 1/2 likőröspohár konyak hozzáadásával kissé módosítsa az ízét.
Ánizslikőr, szőlőpálinka, Sambuco, Kirsch és Cointreau is megfelel erre a célra.
Sok más lehetőség is létezik az eszpresszó „nemesítésére".
Használja korlátlanul a képzeletét.
Kávélikőr*
Egy 0,75 literes üres üvegben keverjen össze 3 csésze eszpresszót, 250 g barna kandiscukrot, 1/2 liter konyakot vagy
Kirsch-t.
Hagyja állni a keveréket legalább 2 hétig.
Finom likőr lesz az eredmény, amelyet különösen a kávékedvelők fognak értékelni.
Jegeskávé olasz módra
4 gombóc vaníliafagylalt, 2 csésze hideg, cukrozott presszókávé, 1/8 l tej, tejszín, reszelt csokoládé.
Keverje össze tejjel a hideg eszpresszót.
Ossza el a poharakban a fagylaltgombócokat, öntse rá a kávét, majd díszítse tejszínnel és reszelt csokoládéval.
Édes borzongás kávé*
Adjon egy kis pohár rumot egy csésze cukrozott eszpresszóhoz.
Díszítse vastag réteg tejszínnel, és szolgálja fel.
Flambírozott eszpresszó*
2 csésze eszpresszó, 2 kis pohár konyak, 2 kávéskanál barnacukor, tejszín.
Öntse a konyakot hőálló poharakba, melegítse fel, és flambírozza.
Adja hozzá a cukrot, keverje össze, öntse rá a kávét, és díszítse tejszínnel.
Eszpresszóparfé*
2 csésze eszpresszó, 6 tojássárgája, 200 g cukor, 1/8 liter cukrozott tejszín, 1 kis pohár narancslikőr.
Keverje össze a tojássárgáját a cukorral addig, amíg sűrű és habos állagú nem lesz.
Adja hozzá a hideg eszpresszót és a narancslikőrt.
A habbá felvert tejszínt forgassa bele a kávés keverékbe.
Öntse az egészet kelyhekbe vagy poharakba.
Tegye a kelyheket a mélyhűtőbe.
(*: A túlzott mértékű alkoholfogyasztás károsítja az egészséget.)
156
Publicité
