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DESCRIPRION DES COMMANDES vers. EV
TEMPERATURES CONSEILLEES DE MAINTIEN
Description
Viande
Rôti de bœuf bleu
Rôti de bœuf bleu moyen/bien cuit
Pointe du filet
Steak grillée / à poêle
Côtes de bœuf où de porc
Veau
Jambon
Porc
Agneau
Volaille
Poulet frit/ Rôti
Canard
Dinde
En General
Poisson
Poisson frit / Rôti
Langouste
Homard frit
Température °C
51°
68°
71°-79°
60°-71°
71°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
50
Description
Articles au four
Pain
Divers
Daube
Mélange
Œufs - Frites
Plats Surgelés
Hors D'œuvres
Pâte
Pizza
Pommes de terre
Plats uniques
Sauces
Soupe
Légumes
Les températures indiquées sont seulement indicatives
FR
Ed. 0323
Température °C
49°-60°
71°-79°
27°-38°
66°-71°
71°-79°
71°-82°
71°-82°
71°-82°
82°
60°-74°
60°-90°
60°-90°
71°-79°
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