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TABLEAU POUR LA CUISSON À L'AIR CHAUD
Utilisez ce tableau pour savoir comment cuire les aliments les plus courants. Les durées de
cuisson prennent en compte un pré-chauffage de 5 minutes. Si la friteuse à air n'est pas
préchauffée, ajoutez quelques minutes à la durée de cuisson. Les quantités suggérées ci-
dessous laissent largement de place pour la circulation de l'air, mais peuvent être modifiées.
Légumes
Quantité/préparation
227g (8 oz), extrémités dures
Asperges
Brocoli
255g (9 oz), coupé en fleurons
255g (9 oz) (environs 18)
Choux de Bruxelles
255g (9 oz), pelées, coupées en
Carottes
morceaux de 2,5 cm (1")
Chou-fleur
340g (12 oz) coupé en fleurons
Maïs sur épis
3 épis entiers, épluchés
Haricots verts
Pommes de terre
454g (1 lb), coupées en
(rouge/jaune)
morceaux de 2,5 cm (1")
Pommes de terre (au
3 pommes de terre entières
four)
397g (14 oz), pelées, coupées en
Patates
morceaux de 2,5 cm (1")
340g (12 oz), coupées en
Courgettes
morceaux de 2,5 cm (1")
Fruits de mer
Quantité/préparation
4 croquettes de 115 g (4 oz)
Croquettes de crabe
Saumon
2 filets de 140 g (5 oz) chacune
Crevettes
397g (14 oz), décortiquées
Filet fin de poisson
2 filets de 115 g (4 oz) chacune
(p. ex. plie)
coupées
coupés en deux
Brosser avec un peu
d'huile ou de beurre
280g (10 oz), coupé
Brosser légèrement
chacune
Brosser légèrement
Brosser légèrement
Durée
Arroser d'huile?
(min)
Oui
10-12
Oui
10-12
Oui
17-18
Oui
15-17
Oui
18-20
18
Oui
10-12
Oui
18
Oui
40-45
Oui
18
Oui
18-20
Durée
Arroser d'huile?
(min)
12-15
8-10
la peau
(moyen)
Oui
5-6
10
TEMP
Secouer/
(˚C/˚F)
retourner
205/400
Retournez une fois
190/375
Secouez une fois
190/375
Secouez une fois
205/400
Secouez une fois
205/400
Secouez une fois
Retournez une
205/400
fois
205/400
Secouez une fois
205/400
Secouez une fois
205/400
Non
205/400
Secouez une fois
205/400
Secouez une fois
TEMP
Secouer/
(˚C/˚F)
retourner
190/375
Non
Retournez une
205/400
fois
205/400
Secouez une fois
Retournez les
190/375
filets délicats
13
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