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USTENSILES DE CUISSON AU FOUR
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et
les parois du four. Se servir du tableau suivant comme guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTEN-
SILES
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4
Dans les coins opposés sur chaque grille.
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson au
four ne se trouve directement au-dessus d'un
autre.
Ustensiles de cuisson au four
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
Croûtes dorées, légères
Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson au
four avec fini foncé, terne
et/ou antiadhésif
Croûtes brunes,
croustillantes
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
Brunissage faible ou
non existant à la base
Acier inoxydable
Croûtes dorées, légères
Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
cuisson
Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
Croûtes brunes,
croustillantes
40
RECOMMANDATIONS
Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
Placer la grille au centre du
four.
Placer à la troisième position
au bas du four.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Suivre les instructions du
fabricant.
Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
Évent du four
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.
L'obstruction nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait
les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de
l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres
articles qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Ne pas placer des aliments ou des ustensiles de
cuisson directement sur la porte du four ou le fond du four.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section "Positionement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
Cuisson au four ou rôtissage :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur les touches à flèche TEMP/TIME (température/
durée) ou TEMP/HOUR (température/heure) (vers le haut ou
vers le bas) pour régler une température autre que 350°F
(177°C) en tranches de 5°F (3°C). La température de cuisson
peut être réglée entre 170°F (77°C) et 500°F (260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche) or START/ENTER (mise
en marche/entrée).
La température peut être changée en tout temps après cette
étape en appuyant sur les touches à flèche TEMP/TIME
(température/durée) ou TEMP/HOUR (température/heure)
(vers le haut ou vers le bas). Il n'est pas nécessaire d'appuyer
de nouveau sur Start (mise en marche). Si vous faites la
cuisson au four/le rôtissage pendant que la minuterie compte
à rebours, la température de cuisson au four/rôtissage peut
être affichée pendant 5 secondes en appuyant sur BAKE
(cuisson au four).
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) or CANCEL/OFF
(annulation/arrêt) après avoir terminé.
Préchauffage
Après que l'on a appuyé sur Start (mise en marche), le four
commence un un programme de préchauffage minuté. Le témoin
de cuisson au four s'allume. La commande électronique du four
choisit automatiquement la durée du programme de
préchauffage en fonction de la température de four choisie. La
durée du programme de conditionnement ne changera pas si la
température est réglée de nouveau avant la fin du compte à
rebours. Le préchauffage est terminé et le four est prêt à utiliser
lorsqu'un signal sonore de 1 seconde se fait entendre, le compte
à rebours prend fin et la température choisie est affichée.
Les températures de préchauffage sont affectées par divers
facteurs tels que la température ambiante et les heures de pointe
de consommation d'énergie. Il est normal que la température
indiquée sur l'affichage diffère de la température réelle du four.
On suggère d'attendre dix minutes de plus après la durée de
préchauffage avant de mettre les aliments au four lorsqu'on cuit
des aliments qui contiennent des ingrédients de levage tels que
la levure, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et les
œufs.
A
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