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Das tragende Gestell aus AISI 430 ist mit 4 höhenverstellbare Füssen ausgestattet.
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Verkleidungspaneele aus Aisi 304, Stärke 10-12/10.
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Kochgutbehälter aus Edelstahl AISI 316, Stärke 20/10.
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Scharnierdeckel aus Edelstahl.
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Kochgutauslaßhahn aus verchromtem Messing.
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Kesselbeheizung durch Rohrbrenner aus Edelstahl mit hohem Wirkungsgrad, wiederstandsfähig gegen
mechanische und thermische Beanspruchungen.
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Die Gaszufuhr an die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistet.
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Zündung der Hauptbrenner durch Zündflammenbrenner mit fester Düse. Die Zündung des Zündbrenners
erfolgt mittels einer piezoelektrischen Zündeinrichtung.
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Die Betriebssicherheit des Geräts ist durch ein Thermoelement, das die Gaszufuhr unterbricht, sobald
die Zündflamme aus irgend einem Grund ausgeht, gewährleistet.
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Anschlußstutzen für Kaltwasser zu 10 mm.
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Anschlußstutzen für Warmwasser zu 10 mm.
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Das Gerät ist mit einem Warm-/Kaltwasser-Mischhahn, zur Füllung des Kessels ausgestattet.
1.3.1. BESONDERE EIGENSCHAFTEN DER INDIREKT BEHEIZTE KESSEL (MOD. PI50-78G)
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Der Kochkessel und der Zwischenraum sind komplett aus Edelstahl.
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Zur Sicherheit des Betriebs sind folgende Einrichtungen eingesetzt:
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Dampfdrucksicherheitsventil bei 0,5 bar eingestellt;
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Manometer zur Anzeige des Dampfdrucks;
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Wasserzulauf im Zwischenraum mit Niveaukontrolle durch Probierhähne.
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Bei Störungen schaltet ein Sicherheitstemperaturbegrenzer automatisch den Betrieb aus.
1.4. GESETZLICHE VORSCHRIFTEN, TECHNISCHE REGELN UND RICHTLINIEN
Während der Installation müssen folgende geltende Vorschriften beachtet werden:
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Einschlägige Rechtsverordnungen;
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Eventuelle Gesundheits-/Hygienevorschriften für Küchen-/Gastronomiebetriebe;
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Einschlägige Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
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Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
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DVGW-Arbeitsblatt G634 "Installation von Großküchen-Gasverbrauchseinrichtungen";
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DVGW-Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Reglen für Gasinstallation";
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TRF "Technische Regeln für Flüssiggas";
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Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens (GVU);
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Einschlägige VDE-Bestimmungen;
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Bestimmungen des Stromversorgungsunternehmens (EVU);
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Sonstige örtliche Vorschriften.
Manuale d'istruzione per l'installazione, la manutenzione e l'uso
Pentole a gas PI50-78G / PD50-78G
1.3. BAUEIGENSCHAFTEN
05.10.01 - IT
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