Table Des Matières - Mychef goSensor Serie Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

Sommaire
1. INTRODUCTION.................................................................................................................................... 2
2. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ....................................................................................................... 2
2.1 Équipement fonctionnel ............................................................................................................. 2
2.2 Caractéristiques de construction ................................................................................................ 2
2.3 Dimensions générales goSensor modèles de table..................................................................... 3
2.4 Dimensions de la chambre à vide et caractéristiques du goSensor modèles de table ............... 4
3. CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉVENTION DES ACCIDENTS....................................... 5
3.1 Personnel chargé de l'utilisation de la machine ......................................................................... 5
3.2 Risque de choc électrique ........................................................................................................... 5
3.3 Risque de brûlure ........................................................................................................................ 5
4. INSTALLATION ...................................................................................................................................... 6
5. TABLEAU DE COMMANDE ................................................................................................................... 6
6. CALIBRAGE ........................................................................................................................................... 9
6.1 Calibrage automatique SCS ......................................................................................................... 9
7. FONCTIONNEMENT ........................................................................................................................... 10
7.1 Connexion et mise en marche de l'appareil .............................................................................. 10
7.2 Modes de fonctionnement ....................................................................................................... 11
7.2.1 Mode manuel : ................................................................................................................. 11
7.2.2 Autoclean : ....................................................................................................................... 13
7.3 Conditionnement sous vide ...................................................................................................... 13
8. ERREURS ............................................................................................................................................ 15
9. MAINTENANCE .................................................................................................................................. 16
9.1 Nettoyage ................................................................................................................................. 16
9.2 Huile de la pompe à vide........................................................................................................... 16
9.3 Barre de thermoscellage ........................................................................................................... 16
9.4 Joint d'étanchéité du couvercle ................................................................................................ 16
10. CALENDRIER DE MAINTENANCE .................................................................................................... 17
10.1 Vérifier le niveau d'huile ........................................................................................................... 17
10.2 Procéder à la vidange ................................................................................................................ 18
10.2.1 goSensor de table ............................................................................................................. 18
10.3 Autres opérations de maintenance .......................................................................................... 22
10.4 Responsabilité du propriétaire de l'appareil ............................................................................. 22
11. CARACTÉRISTIQUES ....................................................................................................................... 23
11.1 Schéma électrique général goSensor de table SMALL, MEDIUM ET LARGE ............................. 24
11.2 Schéma pneumatique ............................................................................................................... 25
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