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Corriger les problèmes
Problèmes d'ordre général avec la cave à vin
Problème
L'humidité de l'air sou-
haitée dans la zone infé-
rieure de mise en tem-
pérature du vin ne s'éta-
blit pas.
Les entretoises sur les
clayettes en bois se dé-
forment.
De la moisissure se dé-
veloppe sur les éti-
quettes des bouteilles.
Un dépôt blanc se forme
sur le bouchon des bou-
teilles de vin.
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Cause et solution
La température ambiante est trop élevée ou trop
basse.
Veillez à ce que la température ambiante soit com-
prise entre 19 et 28 °C.
La température dans la zone inférieure de mise en
température du vin est réglée trop haut.
Pour la conservation à long terme de vos vins, une
température comprise entre 12 et 14 °C est recom-
mandée.
L'humidité ambiante est trop basse.
Si l'humidité ambiante est très basse, il se peut que
l'on n'obtienne pas un taux d'humidité élevé dans
les zones de mise à température du vin.
L'humidité de l'air dans la cave à vin dépend en prin-
cipe de la fréquence et de la durée d'ouverture des
portes, de la température et de l'humidité ambiantes,
du chargement et du réglage de l'appareil.
Le changement de volume dû à l'absorption d'humi-
dité ou au séchage est une caractéristique typique du
bois. L'augmentation de l'humidité dans la cave à vin
fait que les pièces en bois de la cave à vin 'tra-
vaillent'. Dans certaines circonstances, les pièces de
bois peuvent se déformer et des fissures peuvent ap-
paraître. Les nœuds et les veines du bois font partie
des caractéristiques du bois.
Selon la colle utilisée pour les étiquettes, il arrive que
de la moisissure se développe.
Retirez toute la moisissure, nettoyez les bouteilles
de vin puis éliminez les éventuels résidus de colle.
Les bouchons s'oxydent au contact de l'air.
Essuyez le dépôt avec un torchon sec. Le dépôt n'a
aucune influence sur la qualité du vin.
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