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Conseils de cuisson
Résultats de cuisson
Le dessous du gâteau
n'est pas suffisamment
cuit.
Le gâteau s'affaisse et
devient mou ou plein de
grumeaux.
Le gâteau est trop sec.
La cuisson du gâteau
n'est pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson indiquée dans
la recette.
Cuisson sur un niveau du four
Utilisez le premier niveau de la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
CUISSON DANS DES MOULES
Fond de tarte - pâte sablée, préchauffer le four à vide
Fond de tarte - mélange de génoise
Génoise
Kouglof / Brioche
Tarte aux pommes, 2 moules Ø20 cm
Cause possible
La position de la grille est
incorrecte.
La température du four est
trop élevée.
Température du four trop
élevée et durée de cuisson
trop courte.
Température de cuisson
trop basse.
Durée de cuisson trop lon‐
gue.
Température du four trop
élevée et durée de cuisson
trop courte.
La pâte à gâteau n'est pas
correctement répartie.
Température de cuisson
trop basse.
Solution
Placez le gâteau sur un niveau
plus bas.
La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four légèrement plus
basse.
Réglez une température de cuis‐
son légèrement inférieure et un
temps de cuisson plus long la pro‐
chaine fois.
La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four plus élevée.
La prochaine fois, réduisez le
temps de cuisson.
Réglez une température de cuis‐
son légèrement inférieure et un
temps de cuisson plus long la pro‐
chaine fois.
La prochaine fois, étalez la prépa‐
ration de façon homogène sur le
plateau de cuisson.
La prochaine fois, réglez une tem‐
pérature du four légèrement plus
élevée.
(°C)
(min)
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
140 - 150
35 - 50
150 - 160
50 - 70
160
70 - 90
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