Publicité
Plat
Petits gâteaux secs, 2 ni-
veaux
Pain, 750 g
Pain, 1500 g
Pain, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Böreks
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Poulet, 1,3 kg, non farci
Blanc de poulet, cuire à
la vapeur
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Préchauffer l'appareil.
1
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
1
ou
Moule à cake
Lèchefrite
1
ou
Moule à cake
Lèchefrite
1
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
Plaque à pâtisserie 1
Plaque à pâtisserie 1
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
1
Lèchefrite
1
Moule à quiche
1
sombre anti-adhé-
rent
Lèchefrite
1
Plat à gratin
1
Plat à gratin
1
Plat à gratin
1
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Récipient de cuis-
2
son à la vapeur
perforé
Grille combinée
2
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Mode de
Température en
cuisson
°C/position gril
130-150
1. 210-220
2. 180-190
1. 210-220
2. 180-190
200-210
220-230
200-220
200-220
180-190
210-230
180-190
190-210
1
240-250
200-220
160-170
170-180
200-220
200-220
100
200-220
160-180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180-200
180-190
Comment faire fr
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
-
20-35
3
1. 10-15
désacti-
2. 25-35
vée
3
1. 10-15
désacti-
2. 45-55
vée
-
35-45
3
20-30
2
20-30
-
20-30
-
35-45
-
20-30
-
35-45
-
30-45
-
10-18
-
35-55
2
40-50
-
50-65
-
60-70
2
50-60
-
15-25
2
30-45
-
120-150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
désacti-
3. 30-40
vée
-
120-130
-
120-140
41
Publicité
