Publicité
BELANGRIJKE BAKTIPS
Het is aangeraden om frieten elke 5 minuten op te schudden, zodat ze gelijkmatig gebakken worden.
·
Dit geldt ook voor andere, kleinere snacks die in de pan over mekaar komen te liggen.
Je kan een eetlepel olie toevoegen voor een knapperiger resultaat, bv. olijfolie, zonnebloemolie of
·
arachideolie. Vermeng deze olie dan goed met de ongebakken frieten, vooraleer de frieten in het
mandje te doen. Andere ingrediënten kan je bv. met een kwastje instrijken of insprayen met wat olie.
Gebruik ook zeker niet te veel olie. Dan worden de frieten net minder krokant en vettig.
·
Laat verse, ongebakken frieten eerst 30 minuten in water weken vooraleer ze te bakken, zodat het
zetmeel van de aardappelen is weggespoeld. Dep ze hierna goed droog.
Bereid geen overdreven vette ingrediënten in deze friteuse.
·
Wanneer je vette ingrediënten bereidt, kan er witte rook uit het toestel komen. Dit heeft echter
·
geen effect op de werking van het toestel of het eindresultaat. Ook als het toestel niet goed is
schoongemaakt, of als er olie in de frituurpan is achtergebleven, kan er witte rook ontstaan bij een
volgende frituurbeurt.
·
Snacks die in de oven gemaakt kunnen worden, kunnen ook in deze friteuse bereid worden.
Kleinere hoeveelheden ingrediënten worden gelijkmatiger gebakken dan grote hoeveelheden.
·
·
Dunnere frieten geven ook een knapperiger resultaat dan dikkere frieten.
Plaats een bakvorm of ovenschaal op het roostertje wanneer je een cake of quiche wilt bakken, of bij
·
fragiele of gevulde ingrediënten.
Je kan deze friteuse ook gebruiken om ingrediënten weer op te warmen. Zet de friteuse dan op 150°C,
·
gedurende 10 minuten.
Ingrediënten die even lang op dezelfde temperatuur gebakken moeten worden, kan je gerust
·
gelijktijdig in het mandje plaatsen en bakken.
·
Diepvriesproducten hoeven niet op voorhand ontdooid te worden.
Je kan bakpapier of aluminiumfolie of -bakjes gebruiken op het roostertje van deze friteuse, maar
·
wees hierbij wel heel voorzichtig. Let op dat je niet het hele roostertje bedekt. De lucht moet altijd
nog goed door het toestel, door het roostertje en de ingrediënten kunnen stromen. Er moet ook
altijd genoeg voedsel op het bakpapier of de aluminiumfolie geplaatst worden, zodat het papier
of de folie zeker op zijn plaats gehouden wordt. Anders kan dit door de sterke luchtstroom naar
het verwarmingselement worden gezogen en gaan branden. Zorg ervoor dat je bakpapier of
aluminiumfolie altijd wat groter is dan het voedsel zelf. Zorg er wel voor dat het niet buiten de rooster
komt.
Ovensnacks geven altijd het beste, meest krokante resultaat. Maar ook diepvriessnacks voor in de
·
gewone friteuse kunnen in deze friteuse bereid worden.
BAKTIJDEN EN -TEMPERATUREN
Onderstaande tabel bevat een aantal richtlijnen voor het klaarmaken van verschillende gerechten.
Opgelet: dit zijn enkel richtlijnen. De tijden zijn altijd ook afhankelijk van de hoeveelheid en de dikte van
het voedsel. Hou ook altijd rekening met de hierboven vermelde baktips.
Frieten, vers
Frieten, diepvries
Aardappelwedges
Kroketten
Kaaskroketten, diepvries
10
DO1122FR
eerst 18 min.
dan 12 min.
12-20 min.
18-22 min.
15 min.
12 min.
140°C
180°C
200°C
180°C
185°C
180°C
Publicité
