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Fonctionnement du four
PREMIÈRE UTILISATION :
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, laissez-
le chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes
environ sur la position maxi. La laine minérale qui entou-
re la cavité du four peut dégager, au début, une odeur
particulière due à sa composition. De même, vous
constaterez peut-être un dégagement de fumée à la pre-
mière chauffe du four.
CONSEILS DE CUISSON :
Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications
nécessaires à la réalisation d'un certain nombre de mets
choisis parmi les plus courants.
La casserolerie
Certains modèles d'accessoires ci-dessous sont spécifiques
à certains appareils.
GRILLE PLATE
La grille plate peut être utilisée pour supporter tous les plats
et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner ainsi
que les grillades.
PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES
(suivant modèle)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné.
Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la
crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les
graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons
au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car
vous aurez automatiquement d'importantes projections sur
les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole (sauf en posi-
tion "Gril").
TOURNEBROCHE (suivant modèle)
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d'obtenir,
en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l'utiliser :
engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas ;
enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la
pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez
en vissant les deux fourchettes ;
placez la broche sur son berceau ;
poussez légèrement pour engager la pointe de la broche
dans le carré d'entraînement situé au fond du four ;
disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur
pour recueillir les jus de cuisson.
Placez la manette du four sur la position "grilloir" et appuyez
sur le bouton de tournebroche dans le cas de grilloir gaz.
Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, reti-
rez-la en la dévissant avant de refermer la porte.
PLAT SORTANT SUR SYSTÈME COULISSANT
(suivant modèle)
Equipé d'un plat à gâteaux, le système coulissant permet de sor-
tir COMPLETEMENT le plat de l'enceinte du four de manière à
pouvoir intervenir aisément en cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-basculement lui permettant
de supporter une charge de 5 kg uniformément répartie.
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Avant d'effectuer une cuisson, consultez ce guide pour choi-
sir l'allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gra-
dins à utiliser pour la casserolerie.
Préchauffez votre four avant d'enfourner le plat.
En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson,
vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi
des économies d'énergie.
Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermo-
stat sont données à titre indicatif. Aussi afin d'éviter une pro-
duction anormale de fumées pouvant résulter d'une
température excessive de cuisson, il y a lieu d'ajuster cette
dernière en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.
4
Berceau
Broche
Fourchette
Berceau
Fourchett
Poignée dévissable
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