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DO8705W
BRaTHuHnWüRfel miT gRünem PfeffeR
Zutaten:
•
1 Brathuhn (gewürfelt)
•
5 rote Zwiebeln
•
5 Tomaten
•
1 kleine Zucchini
•
1 Esslöffel grüne Pfefferkörner
•
Mehl
•
4 dl Gemüsebrühe
•
5 Esslöffel Olivenöl
•
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
1. Zucchini in feine Streifen schneiden.
2. Gehackte Zwiebeln 5 Min. im Öl andünsten.
3. Das Huhn mit Pfeffer und Salz würzen und mit Mehl bestäuben.
4. Zwiebeln aus dem Wok nehmen und Huhn schnell anbraten. Zwiebeln wieder
hinzugeben, sowie die gewürfelten Tomaten und die Zucchinistreifen und alles kurz
braten lassen.
5. Gemüsebrühe angießen und 15 Min. sanft mit geschlossenem Deckel schmoren
lassen.
6. Pfefferkörner zerdrücken und die letzten 5 Min. mitschmoren lassen.
geBRaTeneR WiRsing miT sPecK unD saHne
Zutaten:
•
150g geräucherter Speck
•
1 Zwiebel
•
1 Wirsing
•
2 Esslöffel Öl
•
1,5dl Hühnerbrühe
•
2dl Sahne
•
Pfeffer und Salz
•
2 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitung:
1. Zwiebel fein hacken, Wirsing waschen und in Streifen schneiden.
2. Öl im Wok erhitzen.
3. Wenn das Öl heiß ist, den Speck im Wok pfannenrühren. Zwiebel hinzugeben und
weiter pfannenrühren bis sie Farbe annimmt.
4. Den geschnittenen Wirsing hinzugeben und alles ca. 5 Min. pfannenrühren.
5. Zuletzt die Sesamsamen hinzugeben.
6. Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch 5 Min. bei
geschlossenem Deckel schmoren lassen.
7. Zuletzt die Sahne angießen und nur noch kurz aufkochen.
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