Domo PIET HUYSENTRUYT DO8705W Mode D'emploi page 25

TOmaTensuPPe miT RinDfleiscH unD BasiliKum
Zutaten:
• 250g Rindfleisch
• 500g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stange Lauch
• 10 Basilikumblätter
• 1 Esslöffel Öl
• ein Schuss Reiswein oder Sherry
• Pfeffer und Salz
Zubereitung:
1. Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen, Knoblauch
fein hacken, Lauch waschen und in dicke Ringe, Basilikum in feine Streifen schnei-
den.
2. Heizen Sie den Wok auf. Wenn der Wok die richtige Temperatur erreicht hat, gießen
Sie das Öl hinein und backen Sie das Fleisch 1 Minute. Geben Sie die Tomaten und
den Knoblauch dazu, so dass diese Zutaten kurz mitbraten können.
3. 1 l Wasser aufgießen und 15 Min. sanft kochen lassen.
4. Zuletzt die Lauchringe dazu geben und noch 1 Min. mitkochen. Danach die Suppe
mit einem Schuss Reiswein oder Sherry, dem Basilikum, Pfeffer und Salz würzen.
HuHn miT gemüse (füR 2 PeRsOnen)
Zutaten:
• 250g Hähnchenfilet (gewürfelt).
• 1/2 Zwiebel (fein geschnitten)
• 1/2 rote Paprika in Streifen
• 150g Brokkoliröschen
• 150g Champignons in Streifen
• 1 Esslöffel Arachideöl
• Reiswein oder Sherry
• eventuell etwas Knoblauch
Zubereitung:
1. Den Wok auf eine hohe Temperatur einstellen und aufheizen.
2. Wenn der Wok die richtige Temperatur erreicht hat, darf das Öl hinein gegossen
werden.
3. Sobald das Öl anfängt zu rauchen das Huhn dazugeben.
4. 5 Min. braten lassen und danach die Hähnchenwürfel aus dem Wok nehmen.
Verfahren Sie genauso mit dem Gemüse und geben Sie einen Schuss Reiswein oder
Sherry dazu.
5. Zuletzt das Huhn mit dem Gemüse noch einmal kurz braten lassen.
Tipp: Wenn Sie Marinaden mögen, können Sie das Huhn selbstverständlich auch zuerst
marinieren.
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