Bosch MUM48 Serie Notice D'utilisation page 25

Blanc d'œuf
1 à 8 blancs d'œufs

Travaillez les blancs d'œufs avec
le fouet batteur pendant 4 à 6 minutes
sur la position 4.
Pâte à biscuits
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
2 œufs
2–3 c. à soupe d'eau très chaude
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de farine
70 g de fécule éventuellement de la levure
chimique

Battez les ingrédients (sauf la farine
et la fécule) env. 4 à 6 minutes avec
le fouet batteur sur la position 4, jusqu'à
ce que vous obteniez une mousse ferme.

Réglez l'interrupteur rotatif sur la position
2 et, en ½ à 1 minute environ, incorporez par
cuillerées la farine et la fécule que vous aurez
préalablement passées au tamis.
Quantité maximale : 2 fois la recette de base
Pâte levée
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
3 à 4 œufs
200 à 250 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou le zeste
d'un demi-citron
200 à 250 g de beurre
(à la température ambiante)
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 l de lait
/
8

Mélangez tous les ingrédients avec le fouet
mélangeur pendant env. ½ minute sur
la position 1, puis env. 3 à 4 minutes sur
la position 3.
Quantité maximale : une fois et demie à 2 fois
la recette de base
Pâte brisée
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
125 g de beurre
(à la température ambiante)
100 à 125 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé
250 g de farine
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
éventuellement de la levure chimique

Travaillez tous les ingrédients environ
½ minute au niveau 1, puis 2–3 minutes
avec le fouet mixeur (niveau 3) ou le crochet
à malaxer (niveau 2).
Quantité maximale : 2 fois la recette de base
Pâte à la levure de boulanger
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
500 g de farine
1 œuf
80 g de matière grasse
(à la température ambiante)
80 g de sucre
200 à 250 ml de lait tiède
25 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet
de levure sèche
Zeste d'un demi citron
1 pincée de sel

Travaillez tous les ingrédients avec le crochet
pétrisseur pendant env. ½ minute sur
la position 1, puis env. 3 à 6 minutes sur
la position 2.
Quantité maximale : 1,5 fois la recette
de base.
Mayonnaise
2 œufs
2 c. à café de moutarde
¼ l d'huile
2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
Les ingrédients doivent tous se trouver
à la même température.

Pendant quelques secondes, mélangez tous
ces ingrédients (sauf l'huile) avec le mixeur
réglé sur la position 2.

Réglez ensuite le mixeur sur la position 4,
versez l'huile lentement par l'entonnoir
puis travaillez le mélange jusqu'à ce que
la mayonnaise soit bien ferme.
Accessoires d'origine/Accessoires
en option
Les autres accessoires joints dans la boîte
(voir la vue d'ensemble des modèles ci-jointe,
figure ) sont décrits dans les notices d'utili-
sation séparées.
Vous pouvez également vous procurer les
accessoires d'origine/accessoires en option
séparément.
Les accessoires du robot MUM 45..
s'adaptent aux robots MUM 44../46../48.. .
fr
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