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Accesorio Velocidad
de trabajo
(alto)
(alto)
baja/alta
baja/alta
Impreso sobre papel reciclado 100 %
Tiempo Recetas/Ingredientes/Elaboración
Carne, hígado (para preparar carne picada, tartar, etc.)
– 50 g a 500 g
■ Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel. Cortar
la carne en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
■ Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave,
pescado, etc.) conjuntamente con los restantes
ingredientes y las especias, en el recipiente.
Elaborar todo hasta formar una masa.
aprox.
Helado (sorbete) de fresa
1,5 min
– 250 gramos de fresas congeladas
hasta
– 100 g de azúcar glas
2 min
– 180 ml de nata (1 vaso aprox.)
■ Poner todos los ingredientes en el recipiente.
Conectar la máquina inmediatamente, a fin de
evitar que se formen grumos. Batir hasta obtener un
helado cremoso.
Claras de huevo a punto de nieve
– 2 a 6 claras de huevo
■ Batir con una velocidad de trabajo rápida. Para
mezclarlas, ajustar una velocidad de trabajo lenta.
Nata montada
– 200 g a 400 g
■ Batir con una velocidad de trabajo rápida. Para
mezclarlas, ajustar una velocidad de trabajo lenta.
Recetas / Ingredientes / Elaboración
es
79
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