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Gaufres à la liégeoise
Ingrédients :
• 750 g de farine
• 270 ml de lait tiède
• 3 œufs
• 2 jaunes d'œufs
• 70 g de levure
• 1 pc. sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 400 g de sucre perlé / grêlé
• 400g de beurre liquide
Préparation : Mélanger les œufs, les jaunes d'œufs,
la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajouter alternative-
ment la farine et le lait. Laisser lever la pâte pendant
environ 30 minutes dans un endroit chaud.
Ajouter le sucre perlé/grêle et le beurre. Ensuite, ré-
partir la pâte en portions de 100 g et encore laisser
reposer pendant 15 minutes.
Chauffez le gaufrier au niveau 1-2, selon votre goût,
puis faites cuire des gaufres dorées.
RCP-1489.1.0
Les gaufres Pizza
Ingrédients:
• 125 g de beurre ou de margarine
• 4 oeufs
• 125 g de farine
• ½ cuillère à café de levure en poudre
• 125 ml d'eau tiède
• Env. 100 g de jambon cuit coupé en lamelles
• 2 pommes coupées en petits dés
• 1 sachet de noisettes ou de noix finement broyées
• 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 à 2 cuillères à café de moutarde
• Sel, poivre et sauce piquante à pizza
Préparation: Battre le beurre pour le rendre crémeux,
puis ajouter les œufs un à un. Ajouter alternativement
la farine mélangée avec la levure puis l'eau tiède. Ajou-
ter le jambon, les pommes et les noisettes / noix. Re-
lever la préparation avec le concentré de tomates, le
sel, le poivre, la moutarde et la sauce piquante à pizza.
Cuire immédiatement la pâte. Garnir de champignons,
de fromage, d'olives ou de cornichons.
RCP-1495.1.0
Gaufres salées à la pomme de terre
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre farineuses
• 4 oeufs
• 2 oignons
• 100 g de farine
• 1 c. à s. de crème aigre
• Du sel selon vos goûts (env. 1 bonne c. à s.)
• Du poivre selon vos goûts (env. 1 bonne c. à c.)
• 3 c. à s. d'herbes fraîches ou surgelées
Préparation : Râper les pommes de terre et les oignons
avec une râpe fine. Ajouter les ingrédients restants et mé-
langer. Graisser le gaufrier avec un peu d'huile de colza et
cuire immédiatement la pâte. Remarque : Avec les gauf-
res de pommes de terre, vous pouvez servir du fromage
blanc aux fines herbes ou de la compote de pommes.
RCP-1515.1.0
FR
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