Miele KWT 4584 Serie Mode D'emploi page 29

Conseil : Les vins rouges opulents
doivent être ouverts deux à trois heures
avant dégustation, afin qu'ils puissent
se gorger d'oxygène et libérer ainsi tous
leurs arômes.
Humidité de l'air
Un taux d'humidité élevé est nécessaire
pour le stockage des bouteilles de vin
avec bouchon en liège naturel, afin de
maintenir le bouchon naturel humide de
l'extérieur. Le bouchon sèche par l'exté-
rieur lorsque l'humidité de l'air est trop
faible et n'obture pas la bouteille de ma-
nière étanche. Si de l'oxygène pénètre
dans la bouteille, la qualité du vin s'en
trouve définitivement altérée.
Pour que le bouchon naturel des
bouteilles de vin soit en outre humidifié
de l'intérieur, il est préférable de stocker
les bouteilles de vin à plat afin que le
bouchon naturel reste étanche même
en cas de stockage prolongé.
Le refroidissement dans la cave à vin
entraîne la formation de condensation,
qui est ensuite répartie dans l'espace
intérieur par les ventilateurs. Ainsi, il
est possible d'obtenir un taux d'humi-
dité relativement constant dans votre
cave à vin, qui peut atteindre jusqu'à
80 % selon le réglage.
Pour répartir l'humidité et la tempéra-
ture, les ventilateurs se mettent en
marche automatiquement à intervalles
réguliers.
Qualité de l'air
Le filtre Active AirClean assure une cir-
culation d'air optimale et ainsi une ex-
cellente qualité de l'air dans la cave à
vin.
Grâce au filtrage de l'air par l'intermé-
diaire du filtre Active AirClean, l'air qui
pénètre dans la cave à vin est pur et ino-
dore.
Le vin sera ainsi protégé d'éventuelles
transmissions d'odeurs car celles-ci
peuvent se transmettre du bouchon au
vin.
Stockage pauvre en vibrations
Les vibrations et les mouvements ont
des répercussions négatives sur le pro-
cessus de maturation du vin, ce qui peut
altérer son goût.
Le compresseur antivibratoire de votre
cave à vin permet de conserver vos
bouteilles de vin en douceur.
Pour garantir le stockage idéal des
autres bouteilles après en avoir retiré
une, essayez d'entreposer les types de
vin similaires sur les mêmes grilles mé-
talliques dans la mesure du possible.
Bon à savoir
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