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Récipients
- Choisissez un récipient qui corres-
pond à la taille du brûleur :
grand diamètre = grand brûleur
petit diamètre = petit brûleur
- Utiliser un récipient trop grand peut
causer un étalement des flammes et
endommager le comptoir ou les
autres appareils à proximité. Choisir
un récipient de taille appropriée amé-
liore l'efficacité.
- Les récipients de cuisson qui sont
plus petits que les grilles ou qui ne
sont pas stables sur les grilles sont
dangereux et ne doivent pas être utili-
sés.
- Contrairement aux récipients utilisés
sur une surface de cuisson élec-
trique, les récipients utilisés sur une
surface de cuisson au gaz n'ont pas
besoin d'avoir un fond plat pour obte-
nir de bons résultats de cuisson.
- Lorsque vous achetez des casseroles
et poêlons, rappelez-vous que le dia-
mètre indiqué est habituellement le
diamètre du haut, et non celui du
fond.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel
récipient de cuisson résistant à la
chaleur.
- Les récipients de cuisson à fond
épais sont préférables, car ils distri-
buent la chaleur uniformément. Dans
un récipient de cuisson à fond mince,
les aliments peuvent surchauffer par
endroits. Pour éviter cela, remuez les
aliments fréquemment.
- Posez toujours le récipient de cuisson
sur les grilles fournies. Ne placez pas
le récipient directement sur les
brûleurs.
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- Posez le récipient de cuisson sur la
grille du brûleur de façon à ce qu'il ne
puisse pas basculer. Une légère os-
cillation ne peut jamais être totale-
ment exclue.
- N'utilisez pas de casseroles ou
poêlons dont le fond repose sur des
rebords.
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