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GRIL 1223
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Cuocere alla griglia non è mai stato così facile.
•
Potete cuocere carne alla griglia e verdure contemporaneamente; utilizzando il co-
perchio (1) gli alimenti manterranno distinti i loro sapori. Il risultato sarà gustoso, la
carne tenera e le verdure saporite e croccanti.
>> Consigli base
•
La cottura di parti di carne grandi (bistecche, braciole, etc) richiede una temperatura
più alta. Preriscaldare la resistenza (5) per 6÷8 minuti con il coperchio posizionato
sulla base grill (8).
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Per cuocere salsicce o piccole parti di carne (petto di pollo, spiedini, etc.) il coperchio
(1) non è necessario.
☞
Sollevando il coperchio (1) durante la cottura, potrebbe
fuoriuscire del vapore; operare con attenzione.
Pericolo ustioni!
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Cuocere senza il coperchio (1) aumenta i tempi di cottura.
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Non posizionare sulla griglia alimenti surgelati. Prima scongelarli.
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La carne "tenera" è indicata per la cottura alla griglia. Pezzi di carne, come ad esem-
pio bistecche o costolette, risultano più tenere se messi a marinare durante la notte.
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Non cuocere la carne troppo a lungo; ne perde il gusto.
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Non girare troppo spesso il cibo grigliato. Quando i cibi sono ben rosolati da en-
trambi i lati, diminuire la temperatura per evitare che si secchino o vengano cotti
eccessivamente.
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Per la preparazione di spiedini, saté o kebab, immergere gli spiedini di legno o bamboo
nell'acqua per evitare che si brucino durante la cottura. Non utilizzate spiedini di me-
tallo.
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Le salsicce tendono a scoppiettare durante la cottura. Si consiglia di praticare alcuni
fori con una forchetta per evitare questo inconveniente.
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La carne fresca consente di ottenere risultati migliori rispetto alla carne scongelata.
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Non versate sale sulla carne durante la cottura per mantenerla morbida.
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Per ottenere risultati ottimali, i pezzi di carne da grigliare non devono essere troppo
spessi (circa 1,5 cm).
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Durante la cottura proteggere le mani con delle presine o guanti da cucina per evi-
tare di scottarsi.
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Un'indicazione riguardo i tempi di cottura è riportata nell'apposito paragrafo o nella
"Tabella indicativa di cottura".
CONSIGLI
IT
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