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SilverCrest SBB 850 D1
9. Les programmes
La machine à pain vous propose 16 programmes que vous pouvez sélectionner avec la touche
Programmes
. Le numéro
du programme sélectionné s'affiche à l'écran
.
Les durées de cuisson dépendent des combinaisons de programmes sélectionnées, en particulier du
poids. Voir à ce sujet le chapitre 17 « Déroulement du programme ».
La description des programmes, ci-après, vous donne un aperçu des programmes et de leur
adéquation en fonction de votre projet culinaire.
Programme 1 : Normal
Ce programme est adapté à la cuisson de pains blancs ou mixtes composés essentiellement de
farine de blé ou de seigle. Vous obtenez des pains à la consistance compacte.
Programme 2 : Léger
Ce programme convient pour la cuisson de pains légers composés de farines finement moulues. En
général, le pain obtenu est léger et sa croûte croustillante.
Programme 3 : Blé complet
Ce programme convient pour travailler des farines denses, p.ex. de la farine de blé complet ou de
seigle complet. Le résultat est un pain lourd et compact.
Programme 4 : Sucré
Si vous voulez ajouter du sucre ou des ingrédients comme des jus de fruits, des fruits secs, de la
noix de coco râpé, des raisins secs ou du chocolat, ce programme convient particulièrement bien.
Les étapes du programme produisent un pain léger et aéré.
Programme 5 : Pain au babeurre
Ce programme convient bien pour les pains au babeurre ou au yaourt.
Programme 6 : Sans gluten
Les farines ou préparations sans gluten lèvent différemment et nécessitent plus de temps pour
absorber les liquides. Ce programme inclut des durées de levée et de cuisson plus longues et
convient donc pour les pains composés de farines sans gluten ou les préparations sans gluten.
Programme 7 : Express
Avec le programme Express, les temps de pétrissage et de cuisson ainsi que de levée sont
fortement réduits. Pour cette raison, les recettes qui conviennent pour ce programme ne contiennent
pas de farines denses ni d'autres ingrédients lourds. Avec ce programme, le pain est moins aéré, et
il peut être moins bon que d'habitude.
Programme 8 : Gâteau
Avec ce programme, vous pouvez cuire vos gâteaux selon vos propres recettes ou avec des
préparations pour gâteau.
14 - Français
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