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Tableau de cuisson
.R
Fonctions
Création
Tartes*
Brioche*
Gâteaux*
Multiniveaux*
Rôtisserie*
Gratin*
Barbecue*
Etuve*
Meringues blanches*
Meringues ambrées*
Basse température
85°C*
Pasteurisation
Succès
Pain
Rôti
Gâteaux
Tartes
Brioches
Cake
Pizza
Pizzeria**
* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun.
Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellemen t .
*** Comme indiqué dans la recette, ajouter 100 g d'eau dans la lèchefrite.
Assistance
Attention :
40
Aliments
Poids
Cuisson
(Kg)
sur
niveaux
N.
1
Tartes
2
1
Pizza
2
1
Panettone
1
Petits choux
3
3
Cookies
3
Timbales
1
Cake
1
Génoise
2
2
Crème Caramel
(bain-marie)
1
Grosse pièce de
viande
Rôti de porc, de
1
veau...
1
Grosse volaille rôtie
1
Gratin
1
Entrecôte de boeuf
1
Saucisses
1
Entrecôte de porc
1
Bacon
1
Etuve
3
Meringues blanches
3
Meringues ambrées
3
Viande/Poisson
1
Fruits, légumes, etc.
1
1
Pain (voir recette)
1
Rôtis
1
Gâteaux
1
Tartes
1
Brioches
1
Cake
1
Pizza (voir recette)
1
Pizzas très fines
/
Niveau enfournement
Lèchefrite
Grille 1
Grille 2
2
1
3
2
1
3
1 ou 2
2
1
3
5
1
3
5
1
3
5
2
2
1
3
1
3
2
1
2
1
2
2 ou 3
1
3 ou 4
1
4 à 5
1
4
1
5
2
1
3
5
1
3
5
1
3
5
2
5**
1 ou 2
1
2
2
2
2
2
2
4 + pierre
à pizza
Préchauffage
Température
préconisée
(°C)
(minutes)
200
Oui
200
Oui
220
Oui
220
Oui
160
Oui
190
Oui
190
Oui
180
Oui
200
Oui
160
Oui
180
Oui
180
Oui
170
Oui
160
Oui
200
Non
190
Non
190
Non
270-300
Non
270-300
Non
270-300
Non
270-300
Non
40
Non
70
8-12 heures
Non
1,5-2 heures
110
Non
85
Non
110
Oui
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Non
Oui
Durée
cuisson
30-40
30-40
25-30
25-30
45-60
25-30
30-40
20-30
40-50
60-75
30-35
35-40
35-45
90-240
35-75
90-120
40-60
20-30
10-20
15-25
3-6
90-180
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