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12) Quando la schiuma di latte raggiunge la consistenza e la temperatura
desiderata, richiudere il regolatore di vapore 7 (ruotandolo fino all'arresto
in direzione " ") .
13) Estrarre prima l'ugello dal latte .
14) Procedere come descritto al capitolo "Pulizia del montalatte" .
NOTA
►
Per preparare un cappuccino utilizzare sempre tazze più grandi di quelle
dell'espresso, poiché bisogna aggiungervi ancora la schiuma di latte .
15) Per la preparazione del cappuccino procedere come per la preparazione di
un espresso (vedere il capitolo "Preparazione dell'espresso"/il riscalda-
mento non è più necessario) . Tuttavia lasciar passare l'acqua all'incirca per
il doppio del tempo necessario per un espresso (circa 40 ml) .
NOTA
►
È possibile che tutte le spie di controllo lampeggino contemporaneamente
quando si preme il tasto "Espresso"
schiuma di latte . Ciò significa che l'apparecchio si è riscaldato troppo per
preparare un espresso ottimale . È possibile lasciare raffreddare l'appa-
recchio o proseguire comunque con la preparazione di un espresso . Non
appena la spia di controllo "Espresso" t resta accesa, è stato raggiunto
nuovamente l'intervallo di temperatura ottimale per un espresso .
16) Spegnere l'apparecchio dall'interruttore 1 .
AVVERTENZA
►
Se non si premono i tasti "Espresso"
30 minuti, l'apparecchio si spegne automaticamente .
17) Versare quindi il latte con la schiuma nell'espresso precedentemente preparato .
Il cappuccino è pronto . Zuccherarlo a piacere o cospargerlo di cacao in
polvere .
AVVERTENZA
►
Pulire lo schiumatore per il latte 0 sempre immediatamente dopo l'uso .
Leggere al riguardo il capitolo "Pulizia e manutenzione" .
Consigli per un caffè perfetto
Uno dei fattori più importanti per un buon caffè è il cosiddetto tempo di estrazione
o tempo di percolazione, ossia la durata del contatto tra il caffè macinato e
l'acqua calda fino allo scorrimento del caffè pronto nella tazzina .
Il tempo di estrazione dipende soprattutto dalla quantità e dal grado di
macinatura del caffè in polvere, nonché dalla sua compattezza . Quanto più
fine e compatto è il caffè macinato, tanto più lento è lo scorrimento dell'acqua
attraverso di esso .
SEM 1100 D3
3 subito dopo aver prodotto la
3 o "Vapore"
4 per circa
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67
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