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Préparer des boissons
Le lait
Les additifs sucrés contenus dans le
lait de vache ou les produits laitiers
alternatifs à base de plantes, comme
les boissons au soja, peuvent coller
le conduit de lait et les parties conte-
nant le lait. Des résidus de liquides
inappropriées peuvent nuire à la
bonne distribution de la préparation.
N'utilisez que du lait sans additifs.
Le lait d'origine animale contient par
nature des germes.
Si vous utilisez du lait d'origine ani-
male, prenez uniquement du lait pas-
teurisé, comme du lait de vache pas-
teurisé.
Après la phase de préchauffage, le lait
aspiré est chauffé à la vapeur dans la
distribution centrale et est en plus
émulsionné pour obtenir de la mousse
de lait.
Vous pouvez préparer du lait chaud et
de la mousse de lait avec du lait de
vache ou avec des produits laitiers al-
ternatifs à base de plantes. La consis-
tance de la mousse de lait varie toute-
fois beaucoup en fonction du lait utilisé.
Tous les types de laits ne sont pas bons
pour faire de la mousse de lait.
Conseil : Pour une consistance parfaite
de la mousse de lait, utilisez du lait de
vache froid (< 10 °C) avec une teneur en
protéines d'au moins 3 %.
Vous pouvez choisir la teneur en ma-
tières grasses du lait selon votre goût.
La mousse de lait sera plus crémeuse
avec du lait entier (au moins 3,5 % de
matières grasses).
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Les produits laitiers alternatifs à base
de plantes - appelés ci-après « pro-
duits laitiers alternatifs » - contiennent
des ingrédients différents de ceux du
lait de vache, par exemple. En raison
de la sédimentation naturelle, les pro-
duits laitiers alternatifs présentent des
épaississements. Lors de la prépara-
tion de lait chaud ou de mousse de
lait, de tels épaississements peuvent
empêcher l'aspiration du produit laitier
alternatif.
Remuez bien les produits laitiers alter-
natifs juste avant de les préparer.
Ne secouez pas les produits laitiers al-
ternatifs. L'agitation entraîne la forma-
tion de mousse indésirable dans l'em-
ballage et nuit à la préparation.
Conseil : Rincez manuellement le
conduit de lait immédiatement après la
préparation.
Raccord pour récipient à lait et buse
à lait
Vous pouvez préparer du lait avec la
buse de de lait ou le récipient à lait.
Fournie avec l'appareil, la pièce de rac-
cordement est soit insérée à la buse à
lait, soit dans le couvercle du récipient à
lait.
A la livraison, la pièce de raccordement
est située dans le couvercle du réci-
pient à lait. Vous pouvez facilement
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