Publicité
Guide de cuisson (suite)
FR
Aliments
Quantité
Puissance 1. Temps
frais
Pommes
2 pommes
300 W +
au four
(environ
400 g)
Morceaux
500 g
300 W +
de poulet
(2 morceaux)
Biftecks
400 g
gril seul
(à point)
(2 morceaux)
Poisson
400 à 500 g
300 W +
grillé
2. Temps
Instructions
1er côté
2ème
(min)
côté (min)
6½-7½
-
Épépinez les pommes
gril
et remplissez-les de
raisins secs
et de confiture.
Parsemez d'amandes
effilées.
Placez les pommes
dans un plat en Pyrex.
Placez le plat
directement sur la grille
inférieure.
9-10
7-8
Badigeonnez les
gril
morceaux de poulet
d'huile et ajoutez des
épices.
Disposez-les en cercle
sur la grille supérieure.
Laissez reposer 2 à
3 minutes après le
passage sous le gril.
12-13
11-12
Badigeonnez les
biftecks d'huile.
Disposez-les en cercle
sur la grille supérieure.
Laissez reposer 2 à
3 minutes après le
passage sous le gril.
5½-6½
5-6
Badigeonnez le
gril
poisson d'huile, puis
ajoutez des herbes et
des épices. Placez
deux poissons côte à
côte (tête contre
queue) sur la grille
supérieure.
Laissez reposer 2 à
3 minutes après le
passage sous le gril.
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels
à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à
l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utiliseriez normalement
dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière
ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de
cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels
à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements
métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux aux
fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.
30
Publicité
