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Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle, car le riz double
de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer
puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute l'eau une
fois le temps de cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez
reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.
Aliments
Quantité Puissance Temps
Riz blanc
250 g
900 W
(étuvé)
375 g
Riz complet
250 g
900 W
(étuvé)
375 g
Riz mélangé
250 g
900 W
(riz blanc +
riz sauvage)
Céréales
250 g
900 W
mélangées
(riz + blé)
Pâtes
250 g
900 W
Temps de
Instructions
(min)
repos (min)
15-16
5
Ajoutez 500 ml d'eau
17½-18½
froide.
Ajoutez 750 ml d'eau
froide.
20-21
5
Ajoutez 500 ml d'eau
22-23
froide.
Ajoutez 750 ml d'eau
froide.
16-17
5
Ajoutez 500 ml d'eau
froide.
17-18
5
Ajoutez 400 ml d'eau
froide.
10-11
5
Ajoutez 1000 ml d'eau
chaude.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four.
Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par 250 g sauf si spécifié
autrement - reportez-vous au tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de
cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson à votre goût. Remuez une
fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre
après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Astuce :
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les
morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).
Aliments
Quantité Temps
(min)
Brocolis
250 g
4½-5
500 g
7-8
Choux de
250 g
6-6½
Bruxelles
Carottes
250 g
4½-5
Chou-fleur
250 g
5-5½
500 g
7½-8½
Courgettes
250 g
4-4½
Aubergines
250 g
3½-4
Poireaux
250 g
4-4½
Champignons
125 g
1½-2
250 g
2½-3
Oignons
250 g
5-5½
Poivrons
250 g
4½-5
Pommes de
250 g
4-5
terre
500 g
7-8
Chou-rave
250 g
5½-6
25
Temps de
Instructions
repos (min)
3
Préparez des morceaux de taille égale.
Disposez les brocolis en orientant les
tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à
soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en rondelles de
taille égale.
3
Préparez des morceaux de taille égale.
Coupez les plus gros morceaux en
deux. Disposez les tiges vers le centre.
3
Coupez les courgettes en rondelles.
Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau ou une noix de beurre. Faites-les
cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Coupez les aubergines en fines
rondelles et arrosez-les d'un filet de jus
de citron.
3
Coupez les poireaux en épaisses
rondelles.
3
Coupez les champignons en morceaux
ou prenez des petits champignons
entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez
de jus de citron. Salez et poivrez.
Égouttez avant de servir.
3
Émincez les oignons ou coupez-les en
deux. N'ajoutez que 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau.
3
Coupez les poivrons en fines lamelles.
3
Pesez les pommes de terre épluchées
et coupez-les en deux ou quatre
morceaux de taille égale.
3
Coupez le chou-rave en petits dés.
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