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Fonction Wok
fr
Remarque : Le Wok vous permet de cuire plus
rapidement qu'avec une poêle traditionnelle. C'est
pourquoi tous les ingrédients doivent être préparés
avant de procéder à la cuisson. La séquence à laquelle
les aliments sont ajoutés dans le wok est également
importante : les ingrédients requérant un temps de
cuisson plus long (les légumes fibreux tels les carottes)
doivent d'abord être ajoutés, les ingrédients requérant
un temps de cuisson plus court (par ex. les
champignons, les pousses) doivent être ajoutés peu
avant la fin de la cuisson.
Pour ce faire, procédez comme suit :
▯
Humidifiez le Wok avec de l'huile. L'huile d'arachide
ou l'huile de soja se prêtent bien à la cuisson au
Wok.
▯
Coupez les ingrédients en petits morceaux
uniformes, mais pas trop petits, pour éviter qu'ils ne
brunissent rapidement.
▯
Réchauffez l'huile rapidement et attendre qu'elle
atteigne presque son point de fumée pour
commencer à faire sauter les ingrédients.
▯
En cas de préparation de quantités importantes, il
est recommandé de faire sauter les aliments
portion par portions, afin que tous les ingrédients
ne se trouvent pas en même temps au fond du Wok.
Tableau
Réchauffer de grandes quantités d'eau
Faire sauter
Produits frais, par ex. légumes
Produits surgelés, par ex. légumes sautés et poulet
Frire (100-200 g par portion dans 1 l d'huile, frire les portions une par une)
Produits frais, par ex. rouleaux de printemps
Produits surgelés, par ex. rouleaux de printemps
Légumes surgelés en pâte tempura
Légumes en pâte tempura
Cuisson sans couvercle
Potage
Fondue
Fondue au fromage
Fondue au chocolat
Préparer des sauces
Par ex. de la sauce Teriyaki
Maintien au chaud
14
Attention !
Le Wok et ses accessoires deviennent très chaud
pendant la cuisson. Tenez les enfants hors de portée.
Retirez l'accessoire Wok uniquement lorsque
l'indicateur de chaleur résiduelle s'est éteint.
Activer
Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le sur la
position ¹. Un signal retentit après quelques
secondes et l'affichage
La fonction est activée.
Réglez la position de chauffe souhaitée à l'aide du
bouton de commande.
Désactiver
Tournez le bouton de commande sur la position 0.
¹
L'affichage
disparaît, l'indicateur de chaleur
résiduelle apparaît et l'anneau lumineux du bouton de
commande clignote.
La fonction a été désactivée.
Position de préchauffage
-
-
12
12
12
12
12
6
8
-
-
¹
s'allume.
Position de
chauffe
PowerBoost
10 - 11
11 - 12
8 - 9
8 - 9
10 - 11
9 - 10
6 - 7
3 - 4
3 - 4
2 - 3
1 - 2
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