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4 Utilisation
4.2
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1
Faire fondre, réchauffer doucement
2
3
Continuer la cuisson, faire réduire,
4
5
6
Continuer la cuisson, braiser
7
8
9
Rôtir à feu vif, réchauffer rapidement
4.3
Déclencher la zone de cuisson
▸ Régler le commutateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée sur le niveau de puis-
sance «0».
– Si les autres zones de cuisson sont désactivées, la lampe témoin de fonctionne-
ment s'éteint.
4.4
Indication de chaleur résiduelle
Tant que le risque de brûlure demeure, le point lumineux de la zone de cuisson corres-
pondante reste allumé après l'arrêt.
4.5
Enclencher et déclencher la zone de cuisson à deux circuits/zone
de rôtissage
Lors de l'activation de la zone de cuisson
à deux circuits/de rôtissage, seule la zone
de cuisson interne A, C ou E est d'abord
activée. Le circuit de chauffe externe B ou
le corps de chauffe supplémentaire D
peut être activé au besoin.
La combinaison zone de cuisson C avec
corps de chauffe supplémentaire D donne
une zone de rôtissage de taille moyenne.
La combinaison zones de cuisson C et E
avec D donne une zone de rôtissage de
grande taille.
12
Procédé de cuisson
Faire gonfler
cuire à l'étuvée
Rôtir à feu doux
Rôtir, frire
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Riz
Légumes, pommes de terre, sauces,
fruits, poisson
Pâtes, soupes, rôtis braisés
Rösti, omelettes, aliments panés,
saucisses à griller
Viande, frites
Steaks, faire bouillir de l'eau
E
D
B
C
A
D
C
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