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3. Conseils pour le stockage des denrées alimentaires
Conseils pour le stockage des
produits frais
•
Maintenez la température de votre réfrigérateur
inférieure à 5 °C.
•
Dates « A consommer de préférence avant » et « A
consommer jusqu'au ». Les aliments comportant
la mention « A consommer jusqu'au » s'abîment
rapidement. Il peut être dangereux de les manger
une fois passée cette date de péremption. Les
aliments comportant la mention « A consommer de
préférence avant » peuvent être conservés plus
longtemps. Il n'est pas dangereux de les consommer,
mais leur qualité peut être altérée après cette date.
•
Vérifiez que les aliments cuits devant être refroidis
sont placés à température ambiante avant de les
ranger dans le réfrigérateur-congélateur. Vérifiez
que ces aliments sont stockés dans des conteneurs
appropriés.
•
Les produits stockés au réfrigérateur doivent être
lavés et séchés avant d'être rangés.
•
Certains produits doivent rester dans leur emballage
d'origine lorsqu'ils sont placés dans le réfrigérateur.
S'ils sont déballés, nous vous recommandons de les
réemballer, de manière à ce que l'eau ne s'évapore
pas. Certains fruits et légumes restent plus frais
et les odeurs ne se mélangeront pas s'ils restent
emballés.
•
Il est possible de marquer les produits rangés dans
des sacs ou conteneurs.
•
Les produits consommés au quotidien doivent être
stockés à l'avant de la clayette.
•
Vérifiez que les produits sont rangés de manière
systématique (viandes crues ensemble, produits
laitiers ensemble) pour éviter le mélange des
saveurs et les contaminations croisées. Les viandes
crues doivent être stockées en bas du réfrigérateur
pour éviter que des gouttes ne tombent sur les
produits crus. Les autres produits doivent être
stockés au-dessus de la viande crue.
•
Lorsque vous stockez des aliments dans la section
des produits frais, vérifiez bien que l'espace entre
les produits permet à l'air de circuler. Cela entretient
la durée de vie des produits.
•
Lorsque vous stockez des produits au réfrigérateur,
vérifiez qu'ils ne se trouvent pas trop près de la paroi
arrière, de manière à éviter les risques de gel.
•
Nous conseillons, pour les radis et autres légumes-
racine, de couper les fanes. Cela permet de
préserver les nutriments contenus dans la racine.
•
Placez les produits congelés dans la partie produits
frais pour qu'ils décongèlent. La basse température
du réfrigérateur réduit la formation des bactéries et
augmente la durée de vie des aliments.
•
Certains produits comme les oignons, l'ail, les
bananes et les légumes-racine se conservent mieux
à température ambiante qu'au réfrigérateur.
•
Les melons, ananas et bananes peuvent aller
directement au congélateur, après avoir été
préparés, pour un stockage sur une longue période.
•
En emballant les produits frais correctement, à
température adéquate et en tenant compte de
l'hygiène des denrées alimentaires, vous améliorez
la qualité des produits frais stockés dans cet
appareil.
•
Utilisez des sacs plastique, des feuilles d'aluminium
ou d'autres emballages alimentaires pour couvrir les
produits frais non emballés pour éviter le mélange
des saveurs et la contamination.
•
Avant de stocker des aliments en emballage multiple
(yaourts, etc.), ôtez tout emballage superflu.
Ne stockez JAMAIS des éléments inflammables,
!
volatils ou explosifs dans l'appareil.
•
Les boissons à haute teneur en alcool doivent être
rangées verticalement dans des bouteilles bien
fermées.
•
Les produits fragiles doivent être rangés dans la
partie la plus froide de l'appareil.
•
N'ouvrez pas la porte trop souvent.
•
Réglez le thermostat de manière à ce que les
aliments restent suffisamment froids ; évitez le
gel dans le réfrigérateur. Vous pourrez mesurer la
température de l'appareil à l'aide d'un thermomètre.
Placez-le dans un verre d'eau et laissez-le à
l'intérieur de l'appareil pendant quelques heures
pour une température fiable.
•
Certains aliments contiennent des huiles et acides
d'origine naturelle (acide citrique, etc.) qui peuvent
endommager les plastiques s'ils sont déversés.
Vérifiez que ces aliments sont correctement
emballés.
•
Les odeurs désagréables dans le réfrigérateur
indiquent que quelque chose s'est déversé et
qu'un nettoyage est nécessaire. Vous pouvez
nettoyer l'intérieur de l'appareil et ôter la plupart
des déversements à l'aide d'eau chaude et de
bicarbonate de sodium (voir « Nettoyage et
entretien »).
•
N'oubliez pas de retirer les produits périssables
de l'appareil avant de vous absenter pendant une
période prolongée.
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