Tableau Des Réglages - Gaggenau CX480 Notice D'utilisation

Tableau des réglages
Dans le tableau suivant vous trouverez quelques
exemples. Les temps de cuisson dépendent du type,
du poids et de la qualité des aliments à cuire. Des
déviations sont donc possibles.
Remarque : Lors de la cuisson de ragoûts ou
d'aliments liquides, comme des soupes, des sauces
Fondre
Chocolat, glaçage, beurre, miel
Gélatine
Réchauffer et maintenir chaud
Ragoût/potée (p.ex. ragoût de lentilles)
Lait**
Chauffer des saucisses dans de l'eau**
Décongeler et chauffer
Epinards, surgelés
Goulasch ,surgelée
Pocher, frémir
Boulettes, quenelles
Poisson
Sauces blanches, p.ex. béchamel
Sauces fouettées, p.ex. sauce béarnaise, sauce hollandaise
Bouillir, cuire à la vapeur, étuver
Riz
Riz au lait
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
Pâtes
Ragoûts/potées, soupes
Légumes
Légumes, surgelés
Cuire en cocotte minute
ou des boissons, ceux-ci peuvent chauffer trop
rapidement sans que vous vous en rendiez compte et
donc déborder du récipient ou éclabousser. C'est
pourquoi il est recommandé de les chauffer à feu doux
en sélectionnant un niveau de chauffe approprié et de
remuant sans cesse.
Niveau de puissance
1.0
1.0 - 2.0
1.0 - 2.0
1.5 - 2.5
3.0 - 4.0
2.5 - 3.5
2.5 - 3.5
4.5 - 5.5*
4.0 - 5.0
1.0 - 2.0
3.0 - 4.0
2.0 - 3.0
2.0 - 3.0
4.0 - 5.0
4.0 - 5.0
6.0 - 7.0*
3.5 - 4.5
2.5 - 3.5
3.5 - 4.5
4.5 - 5.5
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