Publicité
Touche Steam : vapeur pour faire mousser le lait
Rivelia
28
29
Steam
Quel lait utiliser ?
La qualité de la mousse peut varier en fonction de :
• la température du lait ou de la boisson végétale (pour de meil-
leurs résultats, toujours utiliser du lait ou des boissons végétales
à la température de réfrigérateur, 5°C) ;
• type de lait ou boisson végétale ;
• marque utilisée ;
• ingrédients et valeurs nutritives.
Entier
(matières grasses >3,5%)
Demi-écrémé
(matières grasses entre 1,5 et 1,8%)
Écrémé
(matières grasses < 0,5%)
Soja
Amande
Avoine
Faire mousser du lait ou des boissons végétales
Nota bene
Pour obtenir une excellente mousse, toujours nettoyer la lance à vapeur
de la manière décrite au paragraphe
30
Steam
26
Lait de vache
✓
Boissons végétales
✓
✓
✓
« Lance à
vapeur ».
1. Remplir un récipient (de
préférence muni de poignée,
pour éviter les brûlures) (fig.
28). Dans le choix des dimen-
sions du récipient, prendre
en compte que le volume
augmentera de 2 à 3 fois.
Coffee
2. Appuyez sur
Coffee
(fig. 29) ;
3. Sélectionnez « Vapeur » (fig.
30) ;
« Steam »
Publicité
