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Quantité de mouture, température de percolation et
Vous pouvez régler la quantité de mou-
ture, la température de percolation et la
préinfusion de chaque boisson de ma-
nière individuelle. Pour ce faire, sélec-
tionnez tout d'abord la boisson dans le
menu
Paramètres
mètres de boisson.
Effleurez la touche sensitive et sé-
lectionnez
Paramètres
Sélectionnez une boisson et confir-
mez avec OK.
Les réglages actuels concernant la
quantité de mouture, la température de
percolation et la « préinfusion » s'af-
fichent pour la boisson sélectionnée.
Sélectionnez
Quantité de mouture
Temp. percolation
Sélectionnez le réglage de votre
choix et validez avec OK.
Le réglage est enregistré.
CM 5410, CM 5510, CM 5710 : Les
paramètres modifiés sont toujours en-
registrés dans le profil actuel. Le nom
du profil actuel est affiché en haut à
gauche de l'écran.
Quantité de mouture
La machine à café peut moudre et infu-
ser 6–14 g de grains de café par tasse.
Plus la quantité de café infusé est im-
portante, plus le café est fort.
Les indices suivants vous signalent que
vous devez modifier la quantité de
mouture de votre café :
La quantité de mouture est trop faible
lorsque :
puis ajustez les para-
.
,
ou
.
Préinfusion
- l'espresso ou le café s'écoule trop
vite dans la tasse,
- la crema est trop claire et ne tient pas
bien,
- l'espresso ou le café est trop allongé.
Augmentez la quantité de mouture pour
faire infuser plus de café moulu.
La quantité de mouture est trop élevée
lorsque :
- l'espresso ou le café s'écoule au
goutte à goutte dans la tasse,
- la crema est brun foncé,
- l'espresso ou le café est trop amer.
Réduisez la quantité de mouture pour
utiliser moins de café moulu.
Conseil : Si vous trouvez le goût du ca-
fé trop intense ou trop amer, testez une
autre sorte de grains.
Température de percolation
La température de percolation idéale
dépend :
- du type de café utilisé,
- du type de boisson (espresso ou ca-
fé),
- de la pression atmosphérique locale.
Conseil : certains cafés ne supportent
pas les températures élevées. En effet,
certaines variétés sont plus sensibles
que d'autres, de telle sorte que la for-
mation de crema et le goût en sont af-
fectés.
préinfusion
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