Bosch PKF63FP Serie Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 21

Régler une position de chauffe dans la zone de ré-
2.
glage.
5.7 Éteindre le foyer
1. Sélectionner le foyer avec
Régler 0 dans la zone de réglage.
2.
a Lorsque vous éteignez le foyer, l'indicateur de cha-
leur résiduelle apparaît après env. 10 secondes.
Remarque : Le dernier foyer utilisé reste activé. Vous
pouvez régler le foyer sans sélectionner de nouveau.
5.8 Recommandations de réglage de
cuisson
Vous trouverez ici un aperçu de différents plats avec
les positions de chauffe correspondantes.
Le temps de cuisson varie selon la nature, le poids,
l'épaisseur et la qualité des aliments. La position de mi-
jotage dépend de l'ustensile utilisé.
Conseils de préparation
¡ Pour le chauffage rapide, utiliser la position de
chauffe 9.
¡ Remuer de temps en temps les aliments épais fi-
lants.
¡ Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent
être préparés par petites portions.
¡ Conseils une cuisson économe en énergie.
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Faire fondre
Plat
Chocolat, couverture
Beurre, miel, gélatine
Chauffer ou maintenir au chaud
Ragoût/potée, p. ex. potée aux
lentilles
1
Lait
1
Saucisses dans l'eau
1 Préparer le mets sans couvercle.
Décongeler et chauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Cuire à feu doux ou laisser mijoter
1, 2
Quenelles
1, 2
Poisson
Sauce blanche, p. ex. bécha-
mel
Sauces fouettées, p. ex. sauce
béarnaise ou hollandaise
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
1
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
2
.
Position Durée de
de mijo- mijotage
tage en mi-
nutes
1-1. -
1-2 -
1-2 -
1.-2. -
3-4 -
2.-3. 10-20
2.-3. 20-30
4.-5. 20-30
4-5 10-15
1-2 3-6
3-4 8-12
Cuire à l'eau, à la vapeur, à l'étuvée
Riz avec le double de volume
d'eau
Riz au lait
Pommes de terre en robe des
champs
Pommes de terre à l'anglaise
1, 2
Pâtes, nouilles
Potées, soupes
Légumes frais
Légumes surgelés
Plat en cocotte minute
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
1
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
2
Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Rôtir avec un fond d'huile
Rôtir les plats sans couvercle.
Escalope nature ou panée
Escalope surgelée
Côtelette nature ou panée
Steak, 3 cm d'épaisseur
Boulette de viande, 3 cm
1
d'épaisseur
Hamburger, 2 cm d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm
1
d'épaisseur
Blanc de volaille surgelé
Poisson ou filet de poisson na-
ture
Poisson ou filet de poisson pa-
né
Poisson ou filet de poisson pa-
né et surgelé, p. ex. bâtonnets
de poisson
Scampi, crevettes
Légumes ou champignons
frais, sautés
Légumes ou viande en la-
nières, à la mode asiatique
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Œufs au plat
1 Retourner plusieurs fois les mets.
Frire
Frire les aliments en portions de 150-200 g dans 1-2 l
d'huile. Préparer les plats sans couvercle.
Utilisation fr
2-3 15-30
1.-2. 35-45
4-5 25-30
4-5 15-25
6-7 6-10
3.-4. 15-60
2.-3. 10-20
3.-4. 10-20
4-5 -
4-5 50-60
4-5 60-100
2.-3. 50-60
6-7 6-10
6-7 8-12
1
6-7 8-12
7-8 8-12
4.-5. 30-40
1
6-7 10-20
5-6 10-20
1
5-6 10-30
5-6 8-20
6-7 8-20
6-7 8-12
7-8 4-10
7-8 10-20
7.-8. 15-20
6-7 6-10
6-7 en conti-
nu
3.-4. en conti-
nu
5-6 3-6
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