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Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1 : 2013 ou CEI 60350-1 :
2011.
Cuire
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Moules sur la grille
■
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : hauteur 5
■
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
* préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Dorer des toasts
Beefburger, 12 pièces
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
Cuisson avec deux moules démontables :
■
■
Remarques
■
■
■
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
Accessoires
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Sur un niveau (fig.
)
!
Sur deux niveaux (fig.
"
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Hauteur d'en-
Mode de
fournement
cuisson
3
%
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
2
;
3+1
:
Hauteur d'en-
fournement
5
4
)
Tempéra-
Durée
ture en °C
en min.
140-150*
25-40
140-150*
25-35
130-140*
40-55
150-160*
20-30
140-150*
30-40
140-150*
30-40
160-170** 25-35
150-160** 35-50
160-170
60-80
170-190
70-90
Mode de
Tempéra-
Durée
cuisson
ture en °C
en min.
3
0,5-1,5
(
3
25-30**
(
fr
39
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