Table des Matières
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8.1 Exemples d'utilisations de la table de cuisson
Niveau de
Utilisation
cuisson
1
Pour maintenir au chaud des
plats déjà cuits.
1 - 2
Pour faire une sauce hollandaise,
faire fondre du beurre, du cho-
colat, de la gélatine.
1 - 2
Pour solidifier les omelettes et
les œufs en cocotte.
2 - 3
Pour cuire à feu doux du riz et
des plats à base de lait et ré-
chauffer des plats cuisinés.
3 - 4
Pour cuire à la vapeur des légu-
mes, du poisson et de la viande.
4 - 5
Pour faire cuire des pommes de
terre à la vapeur.
4 - 5
Pour faire cuire de grosses quan-
tités, des ragoûts et des soupes.
6 - 7
Pour faire cuire à feu doux des
escalopes, des cordons bleus de
veau, des côtelettes, des risso-
les, des saucisses, du foie, des
œufs, des crêpes, des beignets
et pour faire un roux.
7 - 8
Pour faire frire des pommes de
terre sautées, des filets et des
steaks.
9
Pour faire bouillir de grandes quantités d'eau, faire cuire des pâtes, saisir de
la viande (goulasch, bœuf braisé), faire des frites.
8.2 Cuisson
• Votre four peut cuire les aliments
d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien
appareil. Adaptez vos réglages
habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des
grilles aux recommandations fournies
dans les tableaux.
• Le fabricant vous recommande
d'utiliser la température la plus faible
pour la première utilisation.
Durée
Conseils
(min)
selon les
Placez un couvercle sur le réci-
besoins
pient.
5 - 25
Mélangez régulièrement.
10 - 40
Couvrez pendant la cuisson.
25 - 50
Ajoutez au moins deux fois plus
de liquide que de riz. Remuez
les plats à base de lait à mi-
cuisson.
20 - 45
Versez quelques cuillerées à
soupe de liquide.
20 - 60
Utilisez max. 1/4 l d'eau pour
750 g de pommes de terre.
60 - 150
Ajoutez au maximum 3 l de li-
quide aux ingrédients.
selon les
Retournez à la moitié du
besoins
temps.
5 - 15
Retournez à la moitié du
temps.
• Si vous ne trouvez pas les réglages
appropriés pour une recette
spécifique, cherchez celle qui s'en
rapproche le plus.
• Le temps de cuisson peut être
prolongé de 10 à 15 minutes, si vous
cuisez des gâteaux sur plusieurs
niveaux.
• Les gâteaux et petites pâtisseries
placés à différentes hauteurs ne
dorent pas toujours de manière
homogène au début. Dans ce cas, ne
modifiez pas la température. Les
FRANÇAIS
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