Brandt CR1000NR Manuel D'instructions page 46

10
.‫ثواني‬ ‫دقائق مع وقف الخلط من حين آلخر لمدة‬
.‫دقيقة، إلى حين تتشكل فقاعات على سطحه‬
.‫تزال الفطيرة من فوق لوحة الطهي التي يتم مسحها، ثم تعاد نفس العملية حتى نفاذ كمية العجين‬
‫مالعق كبيرة من القشدة‬
.‫الطرية. ي ُخفق المزيج بشوكة، ثم يتم صبه في إنا خاص بالصلصة و إبقائه ساخن إلى حين تقديمه مع فطائر البغرير‬
.‫تصبح الفطيرة ناضجة عندما ي ُغطى الوجه العلوي بالكامل بثقوب صغيرة متساوية‬
3 200
‫غ من العسل و‬
.‫وضع الدقيق في إنا جعل فراغ بوسط الدقيق أين يتم إضافة الملح والخميرة وصفار البيض‬
‫رير‬ ‫غـ‬ ‫الب‬ ‫فطائر‬
)‫ملعقة صغيرة من خميرة الخبز(خميرة طرية‬
3
‫توضع جميع المقادير في خالط كهربائي و يتم طحنها لمدة‬
15
‫وترك العجين للراحة‬
.‫بآلة ص ُنع الفطائر‬
100
‫غ من الزبدة و‬
‫فطائر بليني‬
.‫خلط الحليب مع الخميرة في درجة حرارة الغرفة، ثم تركه للراحة‬
ً ‫يتم مزج الخليط جيد ا ً مع إضافة الحليب إليه تدريجي ا‬
53
‫غ سميد رفيع‬
‫سل ما دافي‬
‫ملعقة صغيرة من الملح‬
)‫كيس خميرة رافعة (كيميائية‬
‫يتم صب العجين ال م ُ تحصل عليه في إنا‬
‫الطهي‬ ‫ة‬ ‫لوح‬
: ‫ي ُمكن تقديم‬ ‫البغرير‬
‫صغير فوق نار هادئة و ي ُذاب فيه‬
‫سل من الحليب‬
:‫المقادير‬
375 -
50 -
-
-
1 -
: ‫طريقة التحضير‬
‫يتم صب العجين فوق‬
‫فطائر‬ ‫بصحبة‬
‫در‬ ‫ق‬ ‫يوضع‬
:‫المقادير‬
150 -
‫غ دقيق‬
-
‫بيضتين‬
10 -
‫غ خميرة‬
20 -
-
‫رشة ملح‬
-
‫زبدة‬
: ‫طريقة التحضير‬