Entreposer les aliments dans la zone de réfrigération
Zone la moins froide
La zone la moins froide du réfrigérateur
se trouve tout en haut, au niveau de la
porte de l'appareil. Utilisez cette zone,
par exemple pour conserver votre
beurre et l'étaler plus facilement ou
votre fromage afin d'en préserver les
arômes.
Zone la plus froide
La zone la plus froide de la zone de réfri-
gération se trouve juste au-dessus du
bac à fruits et à légumes, sur la face ar-
rière de l'appareil.
Une température de réfrigération de
4 °C et une hygiène adaptée re-
tardent la prolifération de bactéries,
comme la salmonelle et la listeria qui
peuvent provoquer de graves intoxi-
cations alimentaires.
Utilisez ces zones pour tous les produits
fragiles qui se dégradent rapidement, à
savoir :
- le poisson, la viande et la volaille,
- les saucisses et les plats cuisinés,
- les plats/pâtisseries aux œufs ou à la
crème,
- les pâtes fraîches, les pâtes à gâteau,
à pizza ou à quiche,
- les fromages au lait cru et autres pro-
duits à base de lait cru,
- les légumes sous cellophane et
- d'autres aliments frais (dont la date de
péremption est conditionnée par une
température de stockage inférieure à
4 °C).
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Non approprié pour la zone de
réfrigération
Certains aliments ne peuvent pas être
stockés à des températures inférieures
à 5 °C car ils sont sensibles au froid.
Parmi ces aliments, on compte notam-
ment les :
- ananas, avocats, bananes, grenades,
mangues, melons, papayes, fruits de
la passion, agrumes (tels que les ci-
trons, les oranges, les mandarines et
les pamplemousses)
- fruits pas assez mûrs
- aubergines, concombres, pommes de
terre, poivrons, tomates, courgettes
- fromages à pâte dure (tels que le
parmesan ou le fromage de mon-
tagne)