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Broyeur (à usage domestique)
Brève explication : l'essentiel sur le
broyeur et son fonctionnement
Vous pouvez utiliser le broyeur pour moudre des grains d'espresso et
des grains de café selon différents degrés de mouture (fine – grossière)
[voir « Réglage du degré de mouture »]
suffit d'utiliser la molette latérale (5).
Pour recueillir le marc du* broyeur, vous pouvez utiliser soit un porte-
filtre ( Portafilter ) (24)**, soit un récipient (25)*** – tout dépend de la
manière dont vous souhaitez préparer votre espresso ou votre café
[voir « Sélection du récipient de collecte (porte-filtre ou récipient) »]
Vous pouvez utiliser le broyeur soit en mode recette, soit en mode
mouture manuelle.
En mode recette, les quantités de mouture par référence, c'est-à-dire
les tailles de dosage, sont définies par le temps de mouture. Vous
pouvez pour cela définir jusqu'à quatre recettes différentes (temps de
mouture)
[voir « Définition des recettes »]
automatiquement dès la fin du temps de mouture. Utilisez le bouton de
réglage ( Jogdial ) (26) pour sélectionner la recette souhaitée.
En mode Mouture manuelle, vous contrôlez le temps de mouture
manuellement en appuyant sur la touche MARCHE/ARRÊT (28).
Le temps de mouture maximal est de 90 secondes.
Le broyeur est équipé d'un interrupteur de porte-filtre ( Portafilter
Switch ) (12) : Lorsque vous insérez un porte-filtre ( Portafilter ), le processus
de broyage démarre automatiquement. Lorsque vous retirez le porte-
filtre ( Portafilter ), vous pouvez arrêter la mouture à tout moment.
Si vous n'utilisez pas de porte-filtre ( Portafilter ), mais un récipient pour
récupérer le marc, l'interrupteur de porte-filtre ( Portafilter Switch ) est alors
bloqué : Pour lancer le processus de broyage manuellement, il vous suffit
d'appuyer sur la touche MARCHE/ARRÊT. Si vous appuyez à nouveau sur
la touche MARCHE/ARRÊT avant la fin du temps de mouture réglé, vous
arrêtez ainsi le processus de broyage prématurément.
Réglages de base
À la livraison, les recettes suivantes sont préréglées pour être utilisées
en mode « recette » :
Recette 1 : 6 secondes (correspond à env. 12 g de café filtre / convient
pour 1 tasse de café)
Mouture = poudre d'espresso/de café moulue
*
**
Pour la préparation d'espressos avec une machine à porte-filtre.
*** Pour la préparation de café ou d'espressos sans machine à porte-filtre.
14
. Pour régler le degré de mouture, il vous
. Le processus de broyage se termine
.
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