Falcon Professional 90 Instructions D'utilisation Et D'installation page 5

Français
Gril
Attention : Des parties accessibles risquent d'être
chaudes pendant le fonctionnement du gril. Eloignez
les enfants de la cuisinière.
Après avoir placé les aliments sur la grille de la lèche-
frite du gril, insérez la lèchefrite dans les supports
latéraux. Veillez à ce que la lèchefrite soit insérée à fond,
jusqu'à la butée arrière.
Le gril a deux éléments chauffants, qui permettent de
chauffer la totalité de la lèchefrite ou seulement la partie
droite de celle-ci.
Tournez le bouton pour le mettre sur la position 3.
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles,
préchauffez pendant 2 minutes avec la lèchefrite en
place. Après avoir placé les aliments sur la grille de
la lèchefrite, insérez la lèchefrite dans les supports
latéraux. Tournez le bouton pour régler le gril.
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en
marche.
La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre
deux positions de gril.
Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de
quelques instants si la lèchefrite n'est pas en place sous
le gril.
Fours
L'appareil devient chaud lorsqu'il est en marche.
Veillez à éviter de toucher les éléments chauffants
qui se trouvent à l'intérieur du four.
Un ventilateur de refroidissement se met en marche dès
l'allumage du four. Le ventilateur continue de fonctionner
pendant que le four (gril) est allumé et pendant environ
10 minutes après qu'il a été éteint. Le ventilateur peut
s'allumer et s'éteindre lorsque le four est réglé sur bass-
es températures. Ne jamais mettre la cuisinière hors
tension avant l'arrêt du ventilateur.
Les deux fours sont des fours ventilés. Le ventilateur
brasse l'air chaud continuellement, assurant ainsi un
transfert de chaleur plus rapide pour la cuisson des ali-
ments.
Avant la première utilisation du four, faites fonctionner le
four à 200°C pendant 30 minutes afi n d'éliminer l'odeur
de neuf.
Mettez le bouton de commande du four sur la tempéra-
ture requise. Le voyant du four s'allumera jusqu'à ce
que le four atteigne la température requise. Il s'allumera
et s'éteindra pendant la cuisson. Pendant la cuisson
d'aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par
exemple) un peu de vapeur peut être visible à la grille à
l'arrière du chauffe-plats. Ceci est tout à fait normal.
Les deux fours peuvent être réglés sur la position «
ventilateur seulement » ( ). Le ventilateur brasse l'air à
l'intérieur du four, mais l'élément chauffant n'est pas en
marche. Ce réglage est utile pour décongeler des pro-
duits congelés.
Les poulets entiers ou les rôtis doivent être décongelés
au réfrigérateur. Ne décongelez pas les aliments dans
un four tiède ou à côté d'un four chaud.
Veillez à ce que les grilles intérieures soient toujours
insérées à fond dans le four.
Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc.,
à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les
plaques et les plats de cuisson des bords du four, afi n
de permettre la circulation de l'air chaud.
Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d'utiliser une plaque de cuisson de dimensions maxi-
males de 325 mm x 305 mm pour le four principal et de
230 mm x 320 mm pour le four haut.
La cuisson d'aliments à haute teneur en eau peut pro-
duire une « bouffée de vapeur » à l'ouverture de la porte
du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-
vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.
Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afi n de
prévenir une surchauffe des boutons de commande.
Laissez toujours un «doigt de largeur» entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afi n de faciliter la cir-
culation de chaleur autour des plats.
Les panneaux internes Cook & Clean (autonettoyants)
dans le four principal (voir la section «Nettoyage de la
cuisinière») sont plus effi caces lorsqu'on évite les pro-
jections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson.
Pour diminuer les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d'un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d'une légère couche d'huile à friture.
Horloge
Vous pouvez utiliser la minuterie pour mettre en marche
et éteindre les fours. L'horloge doit être réglée sur l'heure
actuelle pour que les fours puissent fonctionner.
Réglage de l'heure
Appuyez sans relâcher, comme indiqué. En même
temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu'à l'affi chage de
l'heure correcte. N'oubliez pas que c'est une horloge
24 heures. Si vous faites une erreur ou si vous vous
trompez de bouton, mettez l'appareil hors tension pen-
dant une ou deux minutes, puis recommencez la procé-
dure.
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