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3.6.
CONSEILS PRATIQUES ET TABLE DE CUISSON
a
Suggestions et conseils pratiques pour la cuisson
PROBLÈME
La pâtisserie ne monte pas
assez
La pâtisserie ou les pièces
rôties ne dorent pas
La pâtisserie ou les pièces
rôties sont trop dorées
La pâtisserie ou les pièces
rôties sont trop sèches
La pâtisserie ou les pièces
rôties sont trop humides
CAUSE POSSIBLE
•Sélection de fonction
erronée
•Le four n'a pas été
préchauffé suffisamment
•Température très basse
•Matériau du moule
inapproprié
•Température trop élevée
•Le temps de cuisson est
trop long par rapport à la
température trop basse
•La pâte est trop liquide
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SOLUTION
•Vérifiez que la fonction
sélectionnée correspond à
celle de la table de cuisson
•Vérifiez les recommandations
relatives au préchauffage
fournies dans la table de
cuisson
•Vérifiez que la température
sélectionnée correspond à
celle de la table de cuisson,
si nécessaire augmentez
légèrement la température
•Utilisez uniquement des
moules foncés
•Vérifiez que la température
sélectionnée correspond à
celle de la table de cuisson,
si nécessaire baissez-la
légèrement
•Vérifiez que la température
sélectionnée correspond à
celle de la table de cuisson
•Vérifiez que la température
sélectionnée correspond à
celle de la table de cuisson,
si nécessaire augmentez-la
légèrement
•Préparez une pâte moins
liquide
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