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SECTION 7
Trousse de dépannage (suite)
7.7 DES DÉPÔTS DE SOLIDES (PIERRAGE) DANS LES CASSEROLES
Il faut savoir que les problèmes de dépôts de solides, ou de pierrage, varient sensiblement d'une érablière à
l'autre, d'une année à l'autre, et au fil même de la saison.
Le nombre de degrés Brix de référence à retenir est : 42° Brix.
Dans la casserole à BOUILLIR (à plis)
Solutions
1. Lorsque l'évaporateur est en opération, vérifier la teneur en sucre du concentré entrant dans la flotte chaude.
Idéalement, la teneur en sucre devrait être d'environ 42° Brix.
2. Si la teneur en sucre est plus élevée, réduire le niveau de concentration à la sortie du concentrateur jusqu'à ce
que le problème de pierrage soit réglé, ou que la concentration en sucre soit de 42° Brix.
Dans la casserole à SIROP (plat)
Solutions
Pratiquer l'inversion de coulée régulièrement, ou dès l'apparition de dépôts de solides.
7.8 LA FLOTTE NE FERME PAS COMPLÈTEMENT
SI l'une de vos flottes fuit ou coule, procéder avec les conseils de dépannage suivants.
Flotte froide, casserole à bouillir
Solutions
Vérifier d'abord la condition mécanique de la soupape.
• TIGE : Est-elle droite ou faussée?
• PISTON : Est-il à plat dans la soupape ou en biais?
• JOINT TORIQUE : Quel est sa condition?
- Soulever le levier qui relie le flotteur à la soupape d'arrivée d'eau.
o L'eau arrête de couler en exerçant une faible pression.
Réajuster simplement la flotte en utilisant la tige d'ajustement qui relie le flotteur au levier.
o L'eau coule toujours malgré les conditions suivantes.
✓ Une base de bassin de concentré plus haute de 8 pi (2,4 m) que la soupape de flotte.
✓ Un joint torique en bonne condition ou remplacé.
✓ L'application d'une grande force sur la soupape.
Il faut, dans ce cas, remplacer le siège de soupape par l'une des pièces suivantes :
EV406-011824S1, pour les flottes ayant un raccord de 1,5 po (3,81 cm),
EV406-011832S1, pour les flottes ayant un raccord de 2 po (5,08 cm).
✓ La hauteur entre la base du bassin de concentré et la soupape est moins de 8 pi (2,4 m) que la soupape
de flotte.
✓ L'application d'une grande force sur la soupape.
Il faut, dans ce cas, remplacer le joint torique de la soupape.
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| MANUEL DE L'UTILISATEUR | Version 01 - Août 2022
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