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SECTION 5 Modalités de mise en marche, d'opération et de fermeture (suite)
Le sirop chaud peut causer des brûlures très sévères. Toujours porter DES LUNETTES DE
SÉCURITÉ ainsi que DES GANTS ET DES VÊTEMENTS RÉSISTANT À LA CHALEUR pour travailler
avec cet équipement.
5.2 OPÉRATION DE L'ÉVAPORATEUR
À LEUR PREMIÈRE UTILISATION LES COMPOSANTES EN BÉTON RÉFRACTAIRE DOIVENT ÊTRE
CHAUFFÉES À PETIT FEU pour compléter leur cure et assurer une meilleure longévité. Ainsi, il est
important de maintenir la température maximale de la chambre de combustion à 650 °C (1 200 °F)
pour une période minimale de 4 heures.
5.2.1
Allumage du four
À faire avant l'allumage
• Enlever toute la cendre sur le plancher du fourneau.
Vérification avant l'allumage
• Vérifier :
- le fonctionnement des ventilateurs,
- s'il y a présence de fuites de concentré,
- le bon positionnement des casseroles (pannes),
- que les joints entre chaque casserole soient en bon état et compressés,
- que l'évaporateur soit bien alimenté en concentré,
- la quantité de la réserve de concentré à bouillir,
- que le niveau de liquide dans chaque casserole soit suffisant pour fonctionner.
Nettoyer la face intérieure de la vitre céramique de la porte tel que recommandé à la Section 6.4 : Nettoyage
et entretien de la porte, vitre céramique.
• Vérifier :
- le bon état du joint d'étanchéité entre les casseroles (pannes) et le fourneau,
- que les valves suivantes soient bien ouvertes :
o d'alimentation en concentré,
o de transfert de la casserole à bouillir à la casserole à sirop,
o de la flotte chaude,
- que l'appareil soit sous tension.
Allumage du four
Afin de prévenir des dommages à l'évaporateur, il est important d'effectuer UNE MONTÉE
GRADUELLE DE LA TEMPÉRATURE DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION. Pour ce faire, respectez
les consignes suivantes.
• Utiliser une bonne quantité de papier et de carton pour préparer votre charge.
• Monter votre charge sur la moitié avant de la chambre de combustion.
• Mettre le feu à la charge; refermer la porte; et tourner le potentiomètre (bouton-rotatif) pour le ou les ventilateurs
d'air PRIMAIRE à la POSITION 2 et celui du ventilateur d'air SECONDAIRE à la POSITION Ø (Zéro), pour une
durée d'une à deux minutes pour les deux.
Les équipements Lapierre |
ÉVAPORATEUR FUSION X
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| MANUEL DE L'UTILISATEUR | Version 01 - Août 2022
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